Jacques Mégean
Biographie de Jacques Mégean
Jacques Mégean est nantais, charcutier de formation, atypique dans sa carrière, et cuisinier étoilé. Il a été conseiller technique à la condition des travailleurs manuels, auprès du ministre Lionel Stoléru. C’est en s’installant à Megève en 1998, qu’il rencontre Laurent Petit. Sa grande sensibilité culinaire, son approche poétique du métier, son expérience et son amour du produit séduisent aussitôt le chef ancilevien. Leurs échanges perpétuels ne cessent de les nourrir l’un et l’autre. Aujourd’hui, il lâche les fourneaux pour conter de sa plume digeste l’histoire du Clos des sens.
Livres de Jacques Mégean
Auteurs : Laurent Petit, Alain Ducasse, Jacques Mégean
Éditeur : Glénat
Date de parution : 12/09/2012
Expédié sous 5 jours
Papier
49,50 €
