Jean-Philippe Durand
Biographie de Jean-Philippe Durand
Jean-Philippe Durand est avant tout un dégustateur enthousiaste et exigeant. C'est Marc Veyrat le premier qui a repéré ses capacités d'analyse et de critique culinaires. Celles-ci expliquent les liens d'amitié qu'il a tissés avec de nombreux chefs comme Alain Passard, Davide Bisetto ou Alexandre Couillon. Sa connaissance et sa pratique des tables du monde entier lui donnent une vision ouverte de la gastronomie actuelle et en font un consultant très apprécié. Dix ans après leur première rencontre, Jean Sulpice lui a confié l’écriture de son nouveau livre, afin qu’il y raconte son univers de montagne et qu’il y partage sa vision éclairée d’une cuisine d’altitude, de terroir et de cœur.
Livres de Jean-Philippe Durand
Auteurs : Jean Sulpice, Jean-Philippe Durand
Éditeur : Glénat
Date de parution : 13/11/2013
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Papier
49,50 €
Auteurs : Jean Sulpice, Jean-Philippe Durand
Éditeur : Glénat
Date de parution : 13/11/2013
Indisponible provisoirement
