Kevin Lacote
Biographie de Kevin Lacote
Kevin Lacote a fait son apprentissage de la pâtisserie au restaurant Le Cinq au George V. Il passe par l'Ambroisie avant de devenir second au restaurant La Grande cascade où il deviendra vite Chef pâtissier à l'âge de 26 ans. Après avoir travaillé quelques années chez Hugo & Victor, il part travailler avec Glenn Viel puis avec Yannick Alléno. En 2016, il ouvre sa pâtisserie-salon de thé à Paris dans le 17e (avenue de Villiers) avec la volonté de faire des pâtisseries avec zéro colorant et en adoptant une démarche écoresponsable (producteurs locaux, réduction de l'utilisation du plastique...). En 2017, il est élu Pâtissier de l'année Ile-de-France 2017 par Gault & Millau et Pâtissier de l'année 2018 par Pudlo Paris.
Livres de Kevin Lacote
Résultats : 1 à 1 sur 1 livre
Brut
54 pâtisseries de haute gourmandise
Auteur : Kevin Lacote
Éditeur : Flammarion
Date de parution : 04/10/2023
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Papier
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