L'art de nourrir

Bruno Verjus - Collection Documents et essais

192 pages, parution le 05/05/2021

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Résumé

"La façon dont on se nourrit décide du monde dans lequel on vit."Cette phrase m'est venue spontanément, c'était en 2012, par une belle journée de mai. Elle fut l'acte de naissance de ce qui allait devenir un an plus tard le restaurant Table.Ma petite enfance s'est nourrie au berceau poétique, sauvage et mystérieux d'une rivière, le Renaison. À quelques pas de Roanne, ville des magiciens du goût - Troigros, Pralus et Mons. Je les ai quittés pour Lyon et des études de médecine, entre andouillette, saucisson brioché, grenouilles et poularde. J'ai voulu voir l'Amérique, ce fut Los Angeles, avant d'atteindre en Chine le graal du business et des saveurs.Cette vie d'avant fut mon fil rouge vers l'Art de nourrir que je pratique à Paris depuis 2013, à Table et au quotidien.Cuisiner, c'est ne jamais quitter des yeux le vivant.Alors je vais tout vous dire. Tout ce que je sais.Tout ce que j'ai appris et senti.Pour que cuisiner soit pour vous aussi simple que respirer.Et pour partager à l'égal d'une philosophie, la belle cuisine et la vie.

L'auteur - Bruno Verjus

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Bruno Verjus
Collection	Documents et essais
Parution	05/05/2021	05/05/2021
Nb. de pages	192	192
Format	13.8 x 21	-
Couverture	Broché	-
Poids	242g	-
Contenu	-	ePub PDF
EAN13	9782080250841	9782080253101 9782080253125