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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le mois scientifique et industriel

Collectif - Collection Littératures

432 pages, parution le 28/03/2024

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QUANTITÉ

Résumé

Le Mois scientifique et industriel : revue internationale d'information
Date de l'édition originale : 1904-12-25

La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF.
Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande.
Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

Sommaire

TABLE DES MATIERES

MESURES

621	Mesure de la vitesse d'un cours d'eau	697
532	Appareils pour mesurer le débit d'une conduite d'eau	697

MACHINERIE ET APPAREILLAGE ELECTRIQUE

621	Une usine de force économique à vapeur à Lima (Chio). Frank B. Rae	698
621	La condensation centrale dans les usines	698
621	Etude sur les conduites forcées en ciment armé. N.	699
621	Tuyaux et joints pour hautes pressions. Franklin Riffle	700
621	La roue Pelton à l'Exposition de Saint-Louis	701
621	Roue Pelton système Pitmann	702
621	La régulation des turbines hydrauliques. L. Ribourt	702
621	Les gazogènes à gaz pauvre. V. Eloy	703
621	Appareil pour brûler la paille dans les locomobiles	704
621	Bielles pour machines motrices à grande vitesse. Ernest R. Briggs	704
621	L'acier à grande vitesse et la manufacture de projectiles Armor-Piercing	705
621	Echauffement des meules en émeri dans la pratique. J. Dunkin Parket	705
621	Expériences et observations sur la trempe des outils	706
621	Machine à découper les fers profilés	708

MACHINERIE ET APPAREILLAGE MECANIQUE

621	Signes conventionnels employés à l'étranger dans les dessins électrotechniques. Arthur D'Romtra	709
621	Entretien d'une batterie d'accumulateurs. John Howalt	710
621	Accumulateurs nettoyables. D-B. Daniel Bennet	711
621	Etablissement des stations centrales électriques. C.-H. Merz et Mc Lellan	711
621	Disposition générale du matériel dans les stations centrales	712
621	Types de moteurs pour les stations centrales	714
621	Moteurs à gaz pour les stations centrales. Ralph D. Merson	715
621	Station centrale de port avec moteurs à gaz	715
621	Machines de secours dans les stations centrales, et machines auxiliaires pour passer les heures de forte surcharge	717
621	Machinerie secondaire dans les stations centrales électriques; mode de commande le plus économique des pompes, épurateurs, grilles mécaniques, etc.	718
621	Construction et emploi des transmissions à haute tension en Europe. Guido Semerga	718
621	Procédés employés en Amérique pour la construction et l'entretien des lignes à haute tension. A. C. Perine	718
621	Poteaux en béton armé	719
621	Conducteurs d'électricité en aluminium. Roderick J. Garke	719
621	Conductibilité de l'atmosphère à très haut voltage. Harris J. Rigan	720
621	Calcul graphique de la section la plus économique dans une transmission d'énergie électrique. Guido Lemenza	720
621	Rapport de l'inspecteur des installations électriques anglaises sur les accidents dus au courant électrique	721

CONSTRUCTION

666	L'industrie du ciment en Russie	722
666	Dosage rapide de la chaux dans les ciments. B. Enright	723
691	Sur un moyen graphique de calcul des pièces en béton armé. Omer Lecocq	723
62	Résistance à la compression de poteaux et voûtes en béton armé. Fritz E. v. Emperger	723
666	L'outillage manuel d'une briqueterie moderne à vapeur	723
666	Presse à carreaux de poêles exposée à l'Exposition du Travail manuel et des Beaux-Arts à Breslau	724
624	Construction économique des larges ponts en pierre. Séjourné	724
726	Hôtel des postes et télégraphes de Gand. M. Cloquet	724

HYGIENE ET ECONOMIE

628	La question du sewage résolue. W.-D. Scott Moncrieff	724
628	Une bonne pompe à sewage, type pulsomètre	725
628	Les égouts et le traitement du sewage à York. Alfred Creer	725
621	L'utilisation rationnelle des boues, des eaux vannes et industrielles. M. Duyk.	726
614	L'uralite, matière incombustible pour la construction	726
565	Législation des gaz industriels	726
621	Comment on peut maintenir l'eau de boisson fraîche dans les ateliers. Otto Sterz	726
613	La détérioration physique en Angleterre	727

TELEGRAPHIE ET TELEPHONIE

654	Téléphonie et télégraphie au Congrès international d'électricité de Saint-Louis	727
654	Les derniers progrès de la télégraphie sans fil. Guarini	730

LOCOMOTION

656	Résistance des trains à la traction. W.-J. Davis	730
625	Entretoise flexible système Tate	731
656	Block-System automatique. Platt	731
656	Cabine d'enclenchements à trajecteurs pneumatiques à basse pression. Despons	731
625	Le tunnel du Simplon	731
625	Ventilation des tunnels. Charles S. Churchill	731
621	Traction électrique des trains de banlieue entre Paris et Juvisy. Paul Dubois	732
621	Locomotive électrique à grande vitesse pour le New-York Central et Hudson River Railroad	733
625	Le tramway électrique du Mont-Blanc. Stephani	733
621	Tramways électriques monophasés en Europe. G.-O. Mailloux	734
621	Lubrification des moteurs de tramways. W.-H. Pape	734
629	Voitures automotrices pétroléo-électriques	734
629	Récentes expériences faites en France sur la variation de la résistance des routes avec la nature des jantes	735
629	Détermination des dimensions des chaloupes et canots automobiles. J. Izart	735
629	Canots automobiles à marche rapide. M.-H. Bauer	738
629	Critérium des navires à grande vitesse. Amiral Fournier	739
629	Les canots automobiles à grande vitesse. Tellier	740

RECHERCHES PHYSIQUES

654	Sur la cohérence et la recohérence. P.-E. Shaw et C.-A.-B. Garrett	741
537	Désagrégation de la cathode dans la décharge à travers les gaz raréfiés. L. Holborn et L.-W. Austin	741
537	Sur la décharge d'électricité d'un filament Nernst. Guilym Owen	741

ELECTRO-CHIMIE

537	Recherches récentes sur la théorie de la dissociation électrolytique. Louis Kahlenberg Ph. D.	741
533	Contribution à l'étude du mécanisme de l'action catalytique du noir de platine. Rudolph Vondracek	742
621	Etude du rôle du diaphragme en électrolyse. A. Tardy et R.-A. Guye	742
666	Fours électriques pour la fabrication du verre	742
666	Fusion du verre par l'électricité. Société pour l'exploitation des brevets Becker	742
666	La fusion du verre au moyen de l'électricité et le chauffage électrique avec les substances conductrices en petits fragments (kryptol). J. Bronn	743
621	Préparation par voie électrique des composés oxygénés de l'azote. DrKausch	745
621	Production de l'ozone par décharge silencieuse. A.-W. Gray	747
621	Fabrication électrochimique de la cellulose (pâte de bois). Carl Kellner	747

CHIMIE APPLIQUEE

663	L'évolution de la brasserie. M. Petit	747
665	Recherche de la saccharine dans la bière. V. André et J. Wouters	748
663	Procédé pour l'extraction du sucre par l'électricité. Botho Skhwerin	748
264	La conservation du jus de diffusion. P. Hermann	748
664	Appareils d'évaporation actuellement en usage en sucrerie. Appareil nouveau. M. A. Aulard	749
664	L'utilisation de l'acide carbonique à la carbonatation DrHermann	750
663	Le refroidissement mécanique des cuves de fermentation dans la fabrication de l'alcool. Neumann	750
661	Note sur le trafic de différentes drogues exotiques en France	750
667	Industrie de la soie artificielle	751
637	Economie dans la fabrication du lait stérilisé	751
664	Production et consommation du cacao en 1903-1904. Harold Hamal Smith	752
664	Le procédé Just-Hatmaker pour fabriquer la poudre de lait	752
	Nature et composition de la viande réfrigérée. Perret	752
543	Détermination de l'acide borique dans les fruits, pommes, etc.H.-A. Allen et A.-R. Tankard	753
674	L'industrie du liège en Espagne	753
666	Le verre; sa nature chimique, ses propriétés. A. Granger	753
661	Procédé de préparation de bornéol, d'isobornéol et de camphre. Société Chemische Fabrik Von Heyden	754
667	Procédé pour la préparation de mastics de fer susceptibles de remplacer les mastics à la céruse et au minium. O.-S. Picquet et A. Dubox	754

INFORMATIONS INDUSTRIELLES

621	Poteaux métalliques pour lampes à arc	754
621	Les pompes centrifuges Farcot	754

BIBLIOGRAPHIE

338	Du choix d'une carrière industrielle. Paul Blancarnoux	755
26	Resistenza dei materiali (Résistance des matériaux). DrGuido Sandrinelli	756
621	Pompes centrifuges, turbines et moteurs hydrauliques. Ch. Innes	756
621	L'Electricité agricole. E. Guarini	756
667	Traité des apprêts. Joseph Depierre	757
621	Electric traction (Traction électrique). J.-H. Rider	757

INDEX ALPHABETIQUE

Abatage mécanique9-14
Aérage dans les mines39
Bascule automatique électrique28
Batterie-tampon pour égalisation de puissance22
Cartouches électrolytiques7
Câble transporteur aérien27
Câbles électriques pour mines54
Chargeur-pelleteur automatique28
Concentration électrostatique des minerais31
Courants continus et triphasés52
Coût de la force motrice53
Coût de l'épuisement38
Coût de l'extraction17
Coût d'entretien des perforatrices7
Coût du havage13
Coût du tir électrique9
Coût de la traction électrique minière16
Dangers d'emploi de l'électricité58
Détonateur pour tir électrique8
Défourneuse pour four à coke29
Démarrage des machines d'extraction20
Distribution électrique dans les mines54
Emploi pratique des perforatrices6
Emploi pratique des haveuses11
Emploi pratique des de l'électricité (règlements)58
Eclairage des mines40
Encombrement des pompes de mines37
Entretien des lignes électriques54
Egalisation de la puissance pour moteurs d'extraction23
Epuisement dans les mines32
Evite-molettes électriques26
Extraction dans les mines17
Excavateur automatique à remblais28
Exhaure électrique32
Fil hélicoïdal14
Force motrice dans les mines50
Fusées de sûreté (examen radiographique)8
Fonçage de puits (pompes et treuils)4
Gaz de four à coke (utilisation)51
Grisou et grisoumètre44
Havage et haveuses9
Indicateurs de grisou43
Indicateurs de niveau des eaux39
Indicateurs de pression d'air40
Indicateurs de température souterraine40
Indicateurs de vitesse pour machine d'extraction27
Isolement des canalisations55
Lampes de mineurs électriques42
Lampes à arc et incandescence pour mines40
Lampes de sûreté (serrure et rallumage)46
Locomotives minières16
Machines d'épuisement électriques33
Machines d'extraction électriques19
Manutention des minerais27
Moteurs à gaz pour alternateurs51
Moteurs électriques étanches pour mines56
Montage des lignes électriques54
Perforation et perforatrices4-7
Pilonneuses pour fours à coke29
Préparation magnétique des minerais30
Prix de revient, voir à Coûts
Prospection magnétique et électrique2-3
Pompes souterraines à piston32
Pompes d'exhaure centrifuges35
Pompes de fonçage centrifuges4
Rallumage des lampes de mineurs46
Radiographie appliquée aux mines8-31
Remblais (excavateur-chargeur à)28
Rendement comparé des perforatrices7
Rendement comparé de l'air comprimé et de l'électricité15
Recherches minières, voir à Prospection
Réglementation d'emploi de l'électricité58
Roulage dans les mines14
Sciage des roches14
Sondage et sondeuses2
Transporteurs aériens compensés27
Transport souterrain14
Tracteur électrique pour couches minces15
Transmetteurs, voir à Indicateurs
Transmetteurs d'ordres électriques48
Treuil pour abatage par arrachement14
Treuils de fonçage4
Tirage des mines par l'électricité8
Trainages mécaniques15
Ventilateurs de mines39

INDEX METHODIQUE

Introduction

Les Industries de fermentation; ce qu'elles étaient autrefois, ce qu'elles sont aujourd'hui

Progrès de la distillerie

Fermentation des mélasses de betteraves	3
Les levains purs	8
Fermentation des betteraves	14
Fermentation des grains	20
Les Rhums	28
L'alcool Javanais ou Arack	31

Progrès dans la brasserie

Fabrication de la bière	33
Pratique du Houblonnage	36
Fermentations hautes et basses	38
Progrès modernes	41

Vinification

Stérilisation des moûts	42
Concentration des moûts	46
Pasteurisation des vins	47
Vieillisement artificiel	52

Cidrerie

Fermentation du cidre	53
Maladies du cidre	56

Vinaigrerie

Procédé Orléanais	57
Procédé Allemand	59
Procédé Michaelis	59

Autres applications

Kéfir ou lait aigri	60
Soja	61
Acide gallique	64

L'alcoolisme65

INDEX ALPHABETIQUE

Accidents de fermentation en brasserie40
Accoutumance5
Acide carbonique solidifié28
Acide sulfureux (son emploi)12
Acide gallique (préparation)64
Alcool javanais31
Alcool annamite32
Alcoolisme65
Appareil à levain continu8
Appareil Barbet
Appareil Fernbach8-9
Appareil Jacquemin8
Arack31
Bière saké62
Brassage34
Brasserie (progrès en)33
Cidrerie (progrès en)53
Concentration des moûts et des vins46
Conduite des fermentations12
Congélation des vins47
Dénitrage5
Diastases2
Distillerie de betteraves14
Eaux-de-vie64
Epuisement des marcs de vins45
Extraction du jus de betterave16
Extraction du jus des pommes (cidre)53
Fermentation aseptique13
Fermentation basse38
Fermentation en brasserie37
Fermentation du cidre55
Fermentation haute38
Fermentation des mélasses28
Fermentation des moûts de betteraves18
Fermentation par les mucédinées25
Houblonnage37
Kéfir (fabrication)60
Levain6-7
Levain lactite22
Levain pur et continu8-22
Levain de levures mères (emploi de)7
Maladies du cidre56
Maladies des vins48
Matières premières en brasserie33
Mélasse de betterave3
Méthode antiseptique en vinification44
Mise en levure des moûts6

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Collectif
Collection	Littératures
Parution	28/03/2024
Nb. de pages	432
Format	21 x 29.7
Couverture	Broché
Poids	1031g
EAN13	9782418133969