Les 101 mots du pain, à l'usage de tous

Anne Debbasch, Caroline Debbasch - Collection Les 101 mots à l'usage de tous

208 pages, parution le 11/09/2024

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Résumé

« Se cailler les miches », « Long comme un jour sans pain », « Être au pain sec », « Enlever le pain de la bouche », « Ne pas être au four et au moulin », « Manger son pain blanc », « Ne pas manger de ce pain-là »... autant d'expressions qui traversent les siècles sans perdre une once de modernité. Le pain se partage, le pain est l'affaire de tout le monde ! A l'image de la miche ou de la baguette qui rassemble les convives autour de la table, nous avons donné carte blanche à 101 bonnes pâtes inspirées, pour disserter sur le pain et ses attributs. Un temps de fermentation et quelques dizaines de pâtons plus tard, après une cuisson dans un bon four bien chaud, nous avons savouré les textes de ceux qui font du pain ce qu'il est aujourd'hui : les artisans boulangers bien sûr mais aussi ceux à l'origine du grain, du paysan au meunier en passant par l'ingénieur en meunerie et l'industriel. Mais que serait le pain sans ses amateurs et ses fervents défenseurs ? Cuisiniers, pâtissiers, médecins, chefs d'entreprise, religieux, artistes, hommes d'Etat, athlètes, historiens, écrivains se sont joints à la partie pour y ajouter leur grain... de farine. A nous donc la levure, le levain, l'histoire du pain, la 'Hallah et l'Hostie, les déclarations d'amour et les vocations... C'est « pain béni » ! Vous voilà avec du pain sur la planche...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Archibooks
Auteur(s)	Anne Debbasch, Caroline Debbasch
Collection	Les 101 mots à l'usage de tous
Parution	11/09/2024
Nb. de pages	208
Format	10.1 x 21
Couverture	Broché
Poids	243g
Intérieur	2 couleurs
EAN13	9782357336964
ISBN13	978-2-35733-696-4