Les champignons dans la nature
230 espèces et plus de 300 photographies couleurs in-situ
Henning Knudsen, Jens H. Petersen - Collection Les guides du naturaliste
Résumé
Tous les champignons de nos régions, photographiés sous tous les angles.
Comestibles ou toxiques, camouflés sous les feuilles d'automne ou ornés des couleurs les plus vives, les champignons ouvrent pour nous un univers d'odeurs, de textures et de saveurs. Ce sont ces sensations que l'on retrouve à travers les 300 superbes photographies couleurs de ce guide. La précision des clichés et leurs angles de vue multiples permettent une identification immédiate et sans erreur.
Pour chacun des 230 champignons décrits, on trouvera des informations concernant les lieux et les périodes de collecte, les usages possibles (alimentaires, médicinaux...), les espèces ressemblantes, etc. Des symboles et des encadrés signalent clairement toutes les espèces dangereuses.
- 230 espèces intégralement décrites et illustrées.
- Plus de 300 magnifiques photographies couleurs.
- Des informations concernant le goût et les usages culinaires de chaque espèce.
- Une clef de détermination entièrement illustrée et présentée selon un code couleur.
L'auteur - Jens H. Petersen
Autres livres de Jens H. Petersen
Sommaire
- Qu'est-ce qu'un champignon ?
- Diversité des champignons
- Les champignons dans la nature
- Ramasser les champignons
- Les champignons vénéneux les plus dangereux
- Les champignons comestibles
- Conserver les champignons
- Recettes de cuisine
- Descriptions des espèces
- Glossaire
- Index
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Delachaux et Niestlé |
| Auteur(s) | Henning Knudsen, Jens H. Petersen |
| Collection | Les guides du naturaliste |
| Parution | 26/08/2005 |
| Édition | 5eme édition |
| Nb. de pages | 312 |
| Format | 14,5 x 24,5 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 804g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782603013434 |
| ISBN13 | 978-2-603-01343-4 |
Avantages Eyrolles.com
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