Vegetables
Flexitarian recipes and techniques from the ferrandi school of culinary arts
Collectif - Collection Pratique - langue anglaise
Résumé
Discover all the essential kitchen skills for cooking with vegetables-chop shallots, peel and seed vegetables, clean mushrooms, master the brunoise dice cut, turn an artichoke-more than 45 culinary techniques are explained in over 150 step-by-step illustrated instructions. Prepare 80 simple and sophisticated flexitarian recipes-including Savory Cheesecake with Multicolored Tomatoes, Belgian Endive and Ham Soufflé, Kohlrabi Tagine with Dried Fruits, and Pont-Neuf Potatoes with Piquillo Ketchup-to brighten your meals and delight your dinner guests.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Flammarion | |
| Auteur(s) | Collectif | |
| Collection | Pratique - langue anglaise | |
| Parution | 30/10/2020 | 04/11/2020 |
| Nb. de pages | 304 | 315 |
| Format | 22 x 29 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1706g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782081513426 |
9782080238320 9782080238313 |
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