Couleurs de bretagne

Olivier Roellinger - Collection Art de vivre

176 pages, parution le 23/04/1999

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Résumé

Les couleurs de Bretagne, Corot, Monet, Matisse, Picasso, Gauguin, Roux-Champion et bien d'autres artistes ont su les montrer. «Je ne suis pas peintre, mais cuisinier, mon métier-passion. Pourtant, à ma façon c'est à travers ces mêmes couleurs que je souhaite raconter mon pays, non à travers sa cuisine. Parce que, pour moi, chacune - bleu, blanc, gris, jaune, rouge, vert, brun - me renvoie du regard à l'odorat, au goût, à l'odeur et au toucher, à un art de vivre», raconte Olivier Roellinger, chef du plus célèbre restaurant de Bretagne. De la Côte de Granit rose aux vertes forêts de l'intérieur, des marais salants de Guérande à la Côte d'Emeraude, de Saint-Malo à Ouessant en passant par Douarnenez, ce grand chef nous entraîne dans un lumineux parcours à travers la Bretagne, ses recettes traditionnelles, ses métiers oubliés, ses fleurs, ses arbres, ses cieux et ses mers.

L'auteur - Olivier Roellinger

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Olivier Roellinger
Collection	Art de vivre
Parution	23/04/1999
Nb. de pages	176
Format	21.7 x 28
Couverture	Relié
Poids	1100g
EAN13	9782082019569