Mémoire de grains

Vivescia, une histoire céréalière

Jean-Pierre Williot - Collection Beaux livres

208 pages, parution le 20/02/2025

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Résumé

Comment la France est-elle devenue l'un des grands pays producteurs de céréales au monde ? Comment cette filière céréalière considérée comme l'un des fleurons de l'agriculture et de l'industrie agro-alimentaire françaises s'est-elle bâtie ?...

Cette histoire céréalière française trouve en partie ses racines dans celles du groupe coopératif agricole Vivescia né de la fusion de coopératives de l'Est de la France, au coeur de la Champagne, un territoire que rien ne prédestinait à un tel essor agricole. Fières de leur modèle collaboratif, ces coopératives se sont transformées tout au long du xxe siècle en surmontant les conflits et les crises, au gré des innovations technologiques et des politiques agricoles de régulation du marché successives nationales puis européennes. De ces regroupements et restructu rations est né un puissant groupe agro-industriel voué à la transformation des céréales et leur valorisation, qui regroupe plusieurs filiales et marques à forte notoriété dont les Grands Moulins de Paris, un acteur majeur de la meunerie depuis 1919.

Vivescia est aujourd'hui l'un des premiers groupes coopératifs céréaliers français de dimension internationale, très fortement engagé dans les transitions sociétales et environnementales, du champ à l'assiette. Le livre retrace cette histoire plurielle et les mutations auxquelles cette filière céré alière fait face pour relever les défis de l'agriculture et de l'alimentation de demain.

L'auteur - Jean-Pierre Williot

Jean-Pierre Williot est professeur d'histoire économique contemporaine à Sorbonne Université. Ses travaux de recherches portent sur les entreprises, la consommation et l'innovation. Il est auteur ou coauteur de plusieurs ouvrages ayant trait à l'histoire de l'énergie gazière, à celle des chemins de fer et aux évolutions de l'alimentation. Il a notamment dirigé l'ouvrage La restauration ferroviaire entre représentations et consommations, consacré à la restauration ferroviaire dans le monde (Peter Lang, 2017).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Cherche Midi
Auteur(s)	Jean-Pierre Williot
Collection	Beaux livres
Parution	20/02/2025
Nb. de pages	208
Format	22 x 28
Couverture	Broché
Poids	960g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782749178936