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Alimentations contemporaines
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Alimentations contemporaines

Alimentations contemporaines

Isabelle Garabuau-Moussaoui, Dominique Desjeux - Collection Dossiers sciences humaines et sociales

398 pages, parution le 01/11/2003

Résumé

A partir d'enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l'alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) L'Harmattan
Auteur(s) Isabelle Garabuau-Moussaoui, Dominique Desjeux
Collection Dossiers sciences humaines et sociales
Parution 01/11/2003 28/04/2006
Nb. de pages 398 -
Format 13.5 x 21.5 -
Couverture Broché -
Poids 538g -
Contenu - PDF
EAN13 9782747533003 9782296303522

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