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Gestion appliquée 2de, 1re, term bac pro cuisine csr- elève
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Gestion appliquée 2de, 1re, term bac pro cuisine csr- elève

Gestion appliquée 2de, 1re, term bac pro cuisine csr- elève

Catherine Chaveau-Latouche, Laurent Iles, Adrien Le Mercier, Florence Not

256 pages, parution le 01/01/2017

Résumé

Un ouvrage de gestion (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive avec :

Un ouvrage de gestion (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive avec :

- des doubles-pages thématiques pour aborder des points précis selon les besoins,
- des activités transversales et idées de situations professionnelles pour permettre une approche interactive,
- une construction des connaissances en 3 étapes (Analyser / Élargir ses connaissances / Réinvestir ses connaissances) et la vérification des acquis,
- un renforcement de la compréhension par le visuel (animations vidéos accessibles par QR Codes).
Les activités sont réalisées à partir de documents réellement exploités en entreprise, et l'utilisation des compléments numériques (animations, documents, vidéos) disponibles par QR codes permettent d'apprendre en étant au plus proche de la réalité, avec une grande interactivité. Ce livre propose une initiation au vocabulaire professionnel en anglais ainsi qu'une création de projet commun de restaurant, en garantissant un apprentissage professionalisant.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) BPI
Auteur(s) Catherine Chaveau-Latouche, Laurent Iles, Adrien Le Mercier, Florence Not
Parution 01/01/2017
Nb. de pages 256
Format 19.7 x 27.6
Couverture Broché
Poids 590g
EAN13 9782857086314

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