La pellagre : histoire du mal et de la misère en italie
Xixe siècle - début xxe
Monica Ginnaio - Collection Ethique et pratique médicales
194 pages, parution le 26/12/2013
Résumé
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Monica Ginnaio | |
| Collection | Ethique et pratique médicales | |
| Parution | 26/12/2013 | 02/01/2014 |
| Nb. de pages | 194 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 250g | - |
| Contenu | - |
PDF |
| EAN13 | 9782343006192 |
9782336334387 |
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