Le management du vin
Entre terroir et mondialisation, une filière en pleine mutation
Cyrille Mandou, Beysül Aytaç, Thi Hong Vân Hoang - Collection Marketing
Résumé
En présentant un panorama complet des vignobles de France et de la filière, tout en les positionnant par rapport à la concurrence réelle et accrue des "vins du monde", il fait cheminer le lecteur des vignobles jusqu'aux tables des consommateurs.
Mais le vin n'est pas un produit de consommation comme un autre et plus encore en période de crise, où il en vient à être considéré comme un placement à part entière, au même titre que l'or ou la pierre. L'ouvrage aborde également les différentes raisons d'investir dans le vin et les facteurs explicatifs de son prix.
Dans son cheminement, le lecteur est ainsi amené à établir une distinction entre grandes maisons de vins et petits producteurs, aux stratégies de production et de distribution si différentes. Il comprendra en outre comment le caractère familial et dynastique de certaines maisons (célèbres ou moins connues) intègre la problématique de la transmission et conditionne l'approche d'un marché devenu capitalistique et mondial. Il percevra ainsi tous les rouages et les subtilités d'une filière structurée en pleine mutation technologique.
L'auteur - Cyrille Mandou
Cyrille Mandou est professeur associé en Finance (Associate Professor), Directeur du Programme Bachelor of International Business Administration (BIBA) du Groupe Sup de Co Montpellier Business School, Département Droit-Comptabilité-Finance, Montpellier Research in Management (MRM).
Autres livres de Cyrille Mandou
L'auteur - Beysül Aytaç
Beysül Aytaç est enseignant-chercheur (Assistant Professor) en Finance au Groupe Sup de Co Montpellier Business School, Département Droit-Comptabilité-Finance, Montpellier Research in Management (MRM).
Autres livres de Beysül Aytaç
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | De Boeck |
| Auteur(s) | Cyrille Mandou, Beysül Aytaç, Thi Hong Vân Hoang |
| Collection | Marketing |
| Parution | 24/09/2014 |
| Nb. de pages | 150 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 270g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782804187651 |
| ISBN13 | 978-2-8041-8765-1 |
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