Ouvrir ou reprendre un café, bar, brasserie

Définir son projet, s'implanter et créer son activité, exercer au quotidien

Anouk Rebel - Collection Projet professionnel

156 pages, parution le 29/05/2015

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Résumé

Extrêmement riche sur le plan humain, l'aventure de la création ou de la reprise d'un café ou d'une brasserie exige autant de préparation en amont que d'investissement personnel, de lucidité et de sens de l'organisation par la suite. Car l'objectif est bien de s'installer dans la durée, rentabilité à l'appui.
Valider son projet, maîtriser les réglementations et démarches, faire des choix en connaissance de cause (du métier comme du marché), savoir s'entourer, veiller à ses clients comme à sa gestion, et prendre les bonnes décisions pour pérenniser son affaire : ce guide propose de vous accompagner, pour contribuer à l'essor de cette expérience autant professionnelle que personnelle.
Car un des paradoxes de ce métier est finalement d'être à la fois l'un des plus ouverts à tous et des plus exigeants et sélectifs au final. Mais ce mérite, sans cesse renouvelé et quotidiennement décroché, est peut-être aussi ce qui le rend si passionnant.

L'auteur - Anouk Rebel

Anouk Rebel est journaliste depuis 14 ans, avec un parcours dans la presse grand public, au service des particuliers, comme la presse professionnelle, notamment dédiée aux petites entreprises.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Studyrama - Vocatis
Auteur(s)	Anouk Rebel
Collection	Projet professionnel
Parution	29/05/2015
Nb. de pages	156
Format	14 x 20
Couverture	Broché
Poids	214g
EAN13	9782759028764