Pour une culture d'entreprise positive et durable

Cas dans l'agroalimentaire - Food Satefy Culture

Olivier Boutou - Collection 100 questions pour comprendre et agir

254 pages, parution le 24/11/2022

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Résumé

L'ensemble des organismes est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de responsabilité sociétale, de qualité, de sécurité, d'environnement ou encore de sécurité des denrées alimentaires.

Ce livre arrive au moment opportun, notamment pour les organismes appartenant à la chaîne alimentaire où la culture de la sécurité des aliments est devenue une obligation légale et une exigence incontournable des référentiels de certification (BRC, IFS, FSSC 22000).

Ces 100 questions/réponses permettront aux managers de comprendre les enjeux d'avoir une culture d'entreprise positive et durable et de savoir comment la développer.

Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :

Qu'est-ce que la culture ?
Qu'est-ce que la culture d'une organisation ?
Quels rôles entre culture et rôles professionnels ?
Comment les rôles professionnels peuvent-ils impacter la culture ?
Quels impacts entre culture et leader primal ?
Quels liens entre culture et histoire de l'organisation ?
Comment analyser la culture d'une organisation ?

L'ouvrage aborde aussi les spécificités de la culture de la sécurité des aliments en agroalimentaire à travers les questions suivantes :

Qu'est-ce que la culture de la sécurité sanitaire des aliments ?
Qui est responsable de la sécurité sanitaire des aliments chez un exploitant de la chaîne alimentaire ?
Pourquoi est-il nécessaire de développer une culture positive et durable ?
Quels sont les documents qui traitent de la FSC ?
Quelles sont les dimensions identifiées par la GFSI au niveau de la culture ?
Comment faut-il comprendre les dimensions et les thèmes d'actions ?
Les outils et méthodes pour favoriser une culture positive et durable :
Pourquoi les comportements sont si importants en matière de culture ?
Quels sont les déterminants reconnus qui influencent les comportements ?
Qu'est-ce que l'approche COM-B ?
Comment comprendre le déterminant relatif aux attitudes ?
Que détaille la Théorie des Comportements Interpersonnels ?
Quels sont les messages contraignants qui peuvent impacter un individu ?

Et finalement :

Quels sont nos retours d'expérience sur la culture positive et durable ?

L'auteur - Olivier Boutou

Olivier Boutou est diplômé de l'École Nationale de Formation Agronomique de Touiouse. Il est formateur-développeur chez CAP AFNOR (Groupe AFNOR). Il intervient dans la conception et l'animation de stages inter et intra entreprises sur la sécurité des denrées alimentaires (HACCP/BRC/IFS et ISO 22000) en France et à l'étranger. Membre de la commission de normalisation française V01C "Sécurité des aliments -hygiène et management" il anime à ce titre les Dires d'Expert AFNOR sur l'ISO 22000 au niveau national.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	AFNOR
Auteur(s)	Olivier Boutou
Collection	100 questions pour comprendre et agir
Parution	24/11/2022
Nb. de pages	254
Format	16 x 21
Couverture	Broché
Poids	400g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782124658251
ISBN13	978-2-12-465825-1