Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Pour une culture d'entreprise positive et durable
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Pour une culture d'entreprise positive et durable

Pour une culture d'entreprise positive et durable

Cas dans l'agroalimentaire - Food Satefy Culture

Olivier Boutou - Collection 100 questions pour comprendre et agir

254 pages, parution le 24/11/2022

Résumé

L'ensemble des organismes est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de responsabilité sociétale, de qualité, de sécurité, d'environnement ou encore de sécurité des denrées alimentaires.

Ce livre arrive au moment opportun, notamment pour les organismes appartenant à la chaîne alimentaire où la culture de la sécurité des aliments est devenue une obligation légale et une exigence incontournable des référentiels de certification (BRC, IFS, FSSC 22000).

Ces 100 questions/réponses permettront aux managers de comprendre les enjeux d'avoir une culture d'entreprise positive et durable et de savoir comment la développer.

Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :

  • Qu'est-ce que la culture ?
  • Qu'est-ce que la culture d'une organisation ?
  • Quels rôles entre culture et rôles professionnels ?
  • Comment les rôles professionnels peuvent-ils impacter la culture ?
  • Quels impacts entre culture et leader primal ?
  • Quels liens entre culture et histoire de l'organisation ?
  • Comment analyser la culture d'une organisation ?

L'ouvrage aborde aussi les spécificités de la culture de la sécurité des aliments en agroalimentaire à travers les questions suivantes :

  • Qu'est-ce que la culture de la sécurité sanitaire des aliments ?
  • Qui est responsable de la sécurité sanitaire des aliments chez un exploitant de la chaîne alimentaire ?
  • Pourquoi est-il nécessaire de développer une culture positive et durable ?
  • Quels sont les documents qui traitent de la FSC ?
  • Quelles sont les dimensions identifiées par la GFSI au niveau de la culture ?
  • Comment faut-il comprendre les dimensions et les thèmes d'actions ?
  • Les outils et méthodes pour favoriser une culture positive et durable :
  • Pourquoi les comportements sont si importants en matière de culture ?
  • Quels sont les déterminants reconnus qui influencent les comportements ?
  • Qu'est-ce que l'approche COM-B ?
  • Comment comprendre le déterminant relatif aux attitudes ?
  • Que détaille la Théorie des Comportements Interpersonnels ?
  • Quels sont les messages contraignants qui peuvent impacter un individu ?

Et finalement :

  • Quels sont nos retours d'expérience sur la culture positive et durable ?

L'auteur - Olivier Boutou

Olivier Boutou est diplômé de l'École Nationale de Formation Agronomique de Touiouse. Il est formateur-développeur chez CAP AFNOR (Groupe AFNOR). Il intervient dans la conception et l'animation de stages inter et intra entreprises sur la sécurité des denrées alimentaires (HACCP/BRC/IFS et ISO 22000) en France et à l'étranger. Membre de la commission de normalisation française V01C "Sécurité des aliments -hygiène et management" il anime à ce titre les Dires d'Expert AFNOR sur l'ISO 22000 au niveau national.

Autres livres de Olivier Boutou

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) AFNOR
Auteur(s) Olivier Boutou
Collection 100 questions pour comprendre et agir
Parution 24/11/2022
Nb. de pages 254
Format 16 x 21
Couverture Broché
Poids 400g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782124658251
ISBN13 978-2-12-465825-1

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription