Profession restaurateur
Anne Delaby - Collection Création d'entreprise
Résumé
- Votre projet est-il bien défini ?
- Par où commencer ?
- Qui peut vous aider ?
- Combien ça coûte ?
Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.
Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.
L'avis du libraire Eyrolles
Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.
L'auteur - Anne Delaby
Anne Delaby conçoit et réalise, depuis plus de vingt ans, des logiciels d'autoformation et des cours en ligne, dans le cadre de la formation professionnelle, en tant que chef de projet dans des sociétés d'ingénierie pédagogique, et pour l'Éducation nationale. Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages destinés à un public scolaire.
Autres livres de Anne Delaby
Sommaire
- Définir votre projet de restaurant
- Connaître la réglementation de la profession
- Choisir un cadre juridique et fiscal
- Chiffrer votre projet
- Maximiser votre chiffre d'affaires et votre rentabilité
- Webographie
Avis des lecteurs
publié le 27/06/2020 Acheteur vérifié
Très bien
Un excellent ouvrage dans la droite ligne des manuels scolaires du même auteur.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Eyrolles | |
| Auteur(s) | Anne Delaby | |
| Collection | Création d'entreprise | |
| Parution | 31/01/2013 | 31/01/2013 |
| Nb. de pages | 190 | 192 |
| Format | 13.7 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 263g | - |
| Intérieur | 2 couleurs | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF |
| EAN13 | 9782212555745 |
9782212193282 |
| ISBN13 | 978-2-212-55574-5 | - |
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