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Sciences et technologies des services (sts) 2de bac techno sthr (2016) - pochette élève
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Sciences et technologies des services (sts) 2de bac techno sthr (2016) - pochette élève

Sciences et technologies des services (sts) 2de bac techno sthr (2016) - pochette élève

2nde Bac Techno hôtellerie, restauration

Nathalie Drayton, Guy Serre, Gilles Thonnat - Collection Legt bac techno hôtelier

128 pages, parution le 06/04/2016

Résumé

Prix 2016 de l'Académie Nationale de Cuisine (catégorie : Hôtellerie, Restauration).
Un concept innovant qui répond aux attentes du nouveau référentiel STHR pour les enseignements de service en restauration et en hébergement.


  • Chaque fiche s'ouvre sur un ou plusieurs documents de mise en situation professionnelle facilitant le lien avec les TP : la technologie est ainsi étudiée à partir d'un cas pratique. Les activités sont ensuite traitées sous forme de fiches d'observation répondant au questionnement de départ. En fin de fiche, la synthèse reprend tout le contenu théorique.
  • Pour chaque thème du programme : toutes les questions, les capacités, les notions et objets d'enseignement sont étudiés pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière.
  • Pour des élèves acteurs de leur apprentissage : des fiches d'observation à compléter, des synthèses pour réviser et approfondir les savoirs.
  • Du vocabulaire professionnel expliqué au fur et à mesure des nouvelles thématiques abordées.

Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Delagrave
Auteur(s) Nathalie Drayton, Guy Serre, Gilles Thonnat
Collection Legt bac techno hôtelier
Parution 06/04/2016
Nb. de pages 128
Format 21 x 29.7
Couverture Broché
Poids 387g
EAN13 9782206302522

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