Brasser sa bière

Claire Séjournet - Collection Je passe à l'acte

64 pages, parution le 13/10/2021

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Résumé

Bien qu'incontournable des soirées conviviales, la bière peine encore à se faire une place parmi les symboles de notre art de vivre. Pour cause : en un siècle, l'industrialisation de la bière en a standardisé la production et grandement appauvri l'offre gustative. C'est pourtant un breuvage multimillénaire, qui prend racine dans des savoir-faire ancestraux et dans les terroirs du monde entier !
Depuis trente ans, on assiste heureusement au retour des artisans brasseurs, qui élaborent des bières de caractère en privilégiant des ingrédients de qualité et locaux. Parmi eux, Charlotte et Alexis Champoiseau vous invitent à découvrir la technique du brassage, et même à vous lancer dans l'aventure brassicole, en vous livrant secrets de fabrication, conseils, recettes et bonnes adresses.
À l'échelle de sa cuisine ou de sa région, il est possible de produire et de boire sa bière autrement. Ce guide propose les clés pour redonner goût et sens aux soirées passées à refaire le monde autour d'une pinte !

L'auteur - Claire Séjournet

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Actes Sud
Auteur(s)	Claire Séjournet
Collection	Je passe à l'acte
Parution	13/10/2021	13/10/2021
Nb. de pages	64	65
Format	14 x 19	-
Couverture	Broché	-
Poids	144g	-
Contenu	-	ePub PDF
EAN13	9782330156497	9782330158330 9782330156718