Etude phytochimique et antioxydante de six variétés de citrus

Manel Gargouri Rebai - Collection Omn.pres.franc.

60 pages, parution le 01/06/2018

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Résumé

La présente étude visait à étudier les activités antioxydantes des extraits de pelures de Citrus appartenant à la famille des Rutaceae. En effet, les activités antioxydantes des extraits éthanoliques ont été évaluées en utilisant différents essais in vitro et les résultats ont été comparés avec les antioxydants standards tels que l'hydroxytoluène butylé, l'acide ascorbique, catéchine, la quercitine, etc. En outre, les teneurs phénoliques et flavonoïdes totales dans ces extraits ont été déterminées comme équivalents d'acide gallique. Parmi les extraits analysés, six extraits possédaient la capacité réduisant de pouvoir, l'activité chélatante des métaux, les radicaux anions superoxyde, l'inhibition de l'amylase et le blanchiment de ß-carotène. L'activité antioxydante dépend de la concentration et augmente avec la quantité croissante des extraits. Les activités de balayage des radicaux libres et antioxydantes peuvent être attribuées à la présence de composés phénoliques et flavonoïdes. Les résultats obtenus dans la présente étude indiquent que la peau de Citrus aurantium, limetta, sinensis, lemon, S.ameur et reticulata sert de source potentielle d'antioxydants naturels.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Presses Academiques Francophones
Auteur(s)	Manel Gargouri Rebai
Collection	Omn.pres.franc.
Parution	01/06/2018
Nb. de pages	60
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	103g
EAN13	9786202360074