L'alimentation dans le monde

Mieux nourrir la planète

Jean-Paul Charvet - Collection Petite Encyclopédie

128 pages, parution le 28/04/2009 (3^eme édition)

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Résumé

Aujourd'hui, plus de 950 millions de personnes ne mangent pas à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici à 2050 La réponse est difficile, d'autant que l'accroissement de la production agricole ne devra pas se faire au détriment de l'environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments. Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage borde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi.

L'auteur - Jean-Paul Charvet

Jean-Paul Charvet, professeur émérite en géographie agricole et rurale à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, est correspondant national de l'Académie d'agriculture de France. Il exerce aussi des fonctions de conférencier et de consultant auprès de différentes institutions universitaires et para-agricoles.

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Sommaire

Alimentation et agriculture dans le monde
Consommation et production les mutations
L'évaluation des besoins à venir
Produire plus et mieux
Les principaux enjeux d'aujourd'hui
Les défis du futur

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Jean-Paul Charvet
Collection	Petite Encyclopédie
Parution	28/04/2009
Édition	3^eme édition
Nb. de pages	128
Format	14 x 19
Couverture	Broché
Poids	189g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782035848024
ISBN13	978-2-03-584802-4