L'Alimentation de vos enfants

Enquête sur le marketing et les idées reçues

Fabiola Flex, Patrick Tounian

208 pages, parution le 02/09/2010

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Résumé

Aujourd'hui, il est presque impossible pour les parents d'y voir clair entre le marketing des fabricants qui surfent sur les inquiétudes, les campagnes de prévention contre la malbouffe et les conseils plus ou moins bien avisés. Pour les éclairer, l'enquête de Fabiola Flex et Patrick Tounian démonte une à une les idées reçues en matière d'alimentation des 1-15 ans et décrypte les stratégies des industriels. Faut-il croire à l'argument "santé" mis en avant pour faire avaler aux enfants et aux adolescents des vitamines dont ils n'ont pas forcément besoin, ou des légumes dont ils se passeraient bien ? Les plats faits maison tant vantés sont-ils réellement plus équilibrés que les plats cuisinés si pratiques pour les parents qui travaillent ? Sans oublier les produits pour les petits souvent identiques à leurs grands frères pour adultes mais bien plus chers... Et inutile de chercher le salut dans le bio qui, du point de vue nutritionnel, n'est d'aucun bénéfice pour la santé des plus jeunes. Au final, en confrontant le discours des industriels et des autorités de santé publique aux découvertes scientifiques les plus récentes, en interrogeant les parents et en observant les enfants, en décortiquant la composition des aliments qui leur sont destinés, Fabiola Flex et Patrick Tounian démontrent que nos assiettes débordent d'a priori et, surtout, de contrevérités. A lire pour cesser de culpabiliser en faisant les courses ou en préparant les repas. La vie de la famille n'en sera que plus sereine.

L'auteur - Fabiola Flex

Fabiola Flex est née en 1974. Après Sciences-Po et l'Essec, elle a travaillé au département marketing de la multinationale Unilever, puis elle est devenue journaliste pour les magazines Newbiz et Management. Elle est aujourd'hui journaliste indépendante.

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L'auteur - Patrick Tounian

Patrick Tounian est professeur de pédiatrie dans le service de gastroentérologie et nutrition pédiatriques à l'hôpital Armand-Trousseau à Paris.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Denoël
Auteur(s)	Fabiola Flex, Patrick Tounian
Parution	02/09/2010
Nb. de pages	208
Format	14 x 23
Couverture	Broché
Poids	282g
EAN13	9782207260906
ISBN13	978-2-207-26090-6