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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'enseignement ménager

Collectif - Collection Littératures

246 pages, parution le 11/03/2024

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QUANTITÉ

Résumé

L'Enseignement ménager : revue mensuelle
Date de l'édition originale : 1904-03

La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF.
Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande.
Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

Sommaire

SOMMAIRE MARS 1904 1re ANNEE - N° 1

I UN PROGRAMME: Comtesse de Diesbach.	1
II INDECHIFFRABLE ENIGME: Midinet.	5
III COMPOSITION.

Quels sont les engrais qui conviennent le mieux aux pois, aux fraisiers, aux pommes de terre: S. V.

IV AUTOUR DE L'OEUVRE: W.	9
V QUESTIONS MENAGERES.

Nettoyage: M. de Thorey.	10
Cuisine: Lucullus.	11

VI BOUQUET DE FLEURS.	14
VII QUESTIONNAIRE DES COMPOSITIONS.	14
VIII NOTRE OEUVRE ET LA PRESSE.	15

TABLE DES MATIERES DES DEUX PREMIERES ANNEES

PREMIERE ANNEE

1904. - Mars. - N° 1

I. Un programme. Comtesse DE DIESBACH	1
II. Indéchiffrable enigme. MIDINET	5
III, Composition: Engrais. S. V.	8
IV. Autour de l'Oeuvre. W.	9
V. Questions ménagères: Nettoyage. M. DE THOREY	10
Questions ménagères: Cuisine. LUCULLUS	11
VI. Bouquet de fleurs	14
VII. Questionnaire des compositions	14
VIII. Notre Oeuvre et la presse	15

Avril. - N° 2

I. Un préjugé à vaincre. Comtesse DE DIESBACH	17
II. Hygiène: Son histoire. TRIOLET	18
III. Composition: Famille des crucifères. P. DU C.	22
IV. Questions ménagères: Cuisine. LUCULLUS	25
V. A propos de nettoyage. M. DE THOREY	27
VI. Autour de l'Oeuvre: Montrouge et Reims. ARABELLE	29
VII. Questionnaire des compositions	31
VIII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	32

Mai. - N° 3

I. Epreuve. Comtesse DE DIESBACH	33
II. Composition: Construction d'une maison. M. DE THOREY	36
III. Questions ménagères: Cuisine. H. DE LAMOTTE	41
IV. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	44
V. Questionnaire des compositions	44
VI. Notre Oeuvre et la Presse. PHILAVETTE	45
VII. Le secret du bonheur. Lia SAUL	46
VIII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	48

Juin. - N° 4

I. Chaque chose à sa place. Comtesse DE DIESBACH	49
II. Composition: De l'épargne. A. R.	52
III. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	54
Questions ménagères: A propos de nettoyage. M. de TROREY	56
IV. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	58
V. Questionnaire des compositions	59
VI. Notre Oeuvre et la Presse. PHILAVETTE	59
VII. Le marché. Lia SAUL	61
VIII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	64

Juillet. - N° 5

I. Rêve d'or. Comtesse DE DIESBACH	65
II. Composition: Décompositions alimentaires. M. F.	68
III. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	70
Questions ménagères: Entretien de la maison. M. T.	72
IV. Questionnaire des compositions	75
V. Notre Oeuvre et la Presse. PHILAVETTE	75
VI. Causeries d'une tante: Ingéniosité. Lia SAUL	77
VII. Important avis. R. DE DIESBACH	80
VIII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	80

Août. - N° 6

I. L'enseignement ménager de la rue de l'Abbaye. PHILAVETTE	81
II. Composition: Le savon. L. P.	86
III. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	88
Questions ménagères: Entretien de la maison. M. T.	90
IV. Questionnaire des compositions
V. Hygiène: Les microbes. FRATER	94
VI. Bouquet de fleurs. GLYCERA	96

Septembre. - N° 7

I. Conférence au Congrès Jeanne d'Arc. Comtesse R. DE DIESBACH	97
II. Hygiène: Asepsie et antisepsie. FRATER	107
III. Notre Oeuvre et la Presse	109
IV. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	110
V. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	111
Questions ménagères: Entretien de la maison. M. T.	113
VI. Bouquet de fleurs. GLYCERA	116

Octobre. - N° 8

I. Un syndicat. Comtesse R. DE DIESBACH	117
II. Hygiène: Alimentation rationnelle. DrPASCAULT	122
III. Composition: Conservation des légumes. M. DE G.	126
IV. Causeries d'une tante. Lia SAUL	129
V. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	130
VI. Questionnaire des compositions	131
VII. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	132
VIII. Notre Oeuvre et la Presse	134
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	136

Novembre. - N° 9

I. Propos d'automme. Comtesse L. DE DIESBACH	137
II. Hygiène: Alimentation rationnelle. DrPASCAULT	142
III. Composition: Une brûlure. L. P.	146
IV. Gastronomie de nos ancètres. VATELINE	148
V. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	150
VI. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	150
VII. Questionnaire des compositions	152
VIII. Variétés: Automobilisme. Jean LANNOIS
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	156

Décembre. - N° 10

I. Conseils d'hier et d'aujourd'hui. MmeDE MAINTENON	157
II. Hygiène: Alimentation rationnelle. DrPASCAULT	163
III. Composition: Terres arables. P. DU CRUCIFIX	167
IV. Questions ménagères: Cuisine. H. DE LAMOTTE	170
V. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	172
VI. Questionnaire des compositions. Comtesse DE DIESBACH	173
VII. Notre Oeuvre et la Presse. ARGUS	174
VIII. Avis: Cours normal, abonnements. LA REDACTION	175
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	175

1905. - Janvier. - N° 11

I. Ecoles ménagères. Comtesse R. DE DIESBACH	177
II. Hygiène: Alimentation rationnelle. DrPASCAULT	181
III. Composition: Nécessité de l'ens. mén., qualités. A.-M. CIVEL
IV. Gastronomie de nos ancètres. VATELINE	188
V. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	190
VI. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	192
VII. Questionnaire des compositions. Comtesse DE DIESBACH	193
VIII. Causeries d'une tante: Souhaits du nouvel an. Lia SAUL	195
IX. Bouquet de fleurs. GLYGERA	196

Février. - N° 12

I. Ecoles ménagères. Comtesse R. DE DIESBACH	197
II. Cuserie de droit usuel: Les lois. H. DE LATTRE
III. Rèves d'un chimiste. Marcellin BERTHELOT	203
IV. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE
V. Notre Oeuvre et la Presse. ARGUS	207
VI. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	209
VII. Correspondance. E. ROMBAUT	209
VIII. Variété: Vieillesse. DrE. METCHINKOFF	210
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA

DEUXIEME ANNEE

Mars. - N° 1

I. Hygiène de la table. PRILAVLITE	217
II. Causerie de droit usuel: Nationalité. H. DE LATTRE	222
III. Composition: Alimentation d'hiver et d'été. SrCH-DOM	225
IV. Entretien de la maison: Chambre à coucher. M. T.	226
V. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	229
VI. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	231
VII. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	232
VIII. Variété: Dangers de l'écriture. DrZABLUDOWSKI	233
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	236

Avril. - N° 2

I. Repas de carème. PHILAVETTE	237
II. Ménagère et jeune mariée. SrH.	242
III. Honneur à Saint-Quentin. Max TURMANN	243
IV. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	248
V. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	251
VI. Autour de l'OEuvre: Examens. ARABELLE	251
VII. Variété: Dangers de l'écriture. DrZABLUDOWSKI	252
VIII. Mêmes dangers. Théodore DE BANVILLE	254
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	255

Mai. - N° 3

I. Nouveau plan de direction. Comtesse R. DE DIESBACH	257
II. Causerie de droit usuel: Domicile. H. DE LATTRE	260
III. Hygiène du sommeil. PHILAVETTE	261
IV. Composition: Alimentation proportionnelle. SrCH.-DOM	267
V. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	268
VI. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	269
VII. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	272
VIII. Variété: Causerie d'une tante. Lia SAUL	272
IX. Encore l'automobilisme. DrNACKE	275
X. Bouquet de fleurs. GLYCERA	276

Juin. - N° 4

I. Débuts de l'année ménagère. Comtesse R. DE DIESBACH	277
II. Causerie de droit usuel: Absence. H. DE LATTRE	280
III. Hygiène du sommeil. PHILAVETTE	283
IV. Composition: Basse-cour. SrCH.-DOM	289
V. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	291
VI. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	293
VII. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	293
VIII. Vache laitière. PHILAVETTE	294
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA

Juillet. - N° 5

I. Cours normal des vacances. N. D. L R.	297
II. Débuts de l'année ménagère. Comtesse R. DE DIESBACH	297
III. La question ménagère. Thomas GRIMM	301
IV. Composition: Basse-cour. M. J. DETROYAT	305
V. Questions ménagères: Cuisine. L. DE LAMOTTE	307
VI. Autour de l'Oeuvre. ARABELLE	309
VII. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	309
VIII. Dans une houillère. J. CHARLIER	310
IX. Variété: La fourmi. DrOx	315
X. Bouquet de fleurs. GLYCERA	316

Août. - N° 6

I. Hygiène de l'enfance. PHILAVETTE	317
II. Compositions: Ombellifères. MlleH. NERAUX	322
III. Questions ménagères: Cuisine. MlleL. LEIRLEIN	325
IV. Autour de l'Oeuvre. ARADELLE	326
V. Variété: Maladie du sommeil	329
VI. Dans une houillère (fin). J. CHARLIER	331
VII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	335

Septembre. - N° 7

I. La science du ménage. BELGICA	337
II. Composition: Entrée en ménage. H. ARAUTELLE	341
III. Ma glane des vacances. J. THEBLANC	343
IV. Cueillette d'automne. PHILAVETTE	349
V. Questions ménagères: Cuisine. M. H.	351
VI. Variété: Convulsions terrestres. PHILAVETTE	353
VII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	356

Octobre. - N° 8

I. Hygiène de l'école. PHILAVETTE	357
II. Gastronomes anglais. J. THEBLANC
III. Composition: Fermentation du pain. M. J. DETROYAT	368
IV. Questions ménagères: Menu du mois. MlleL. LEIBLEIN	372
V. Autour de l'Oeuvre: Médaille d'argent. E. ROMBAUT	373
VI. Variété: La fourmi (fin). DrOx	374
VII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	376

Novembre. - N° 9

I. Aux jeunes ménagères. Fébronie D'ANVERS	385
II. Causerie de droit usuel. H. DE LATTRE	387
III. Chèvres et chevrettes. PHILAVETTE	391
IV. Institut normal ménager. Pierre SOUVESTHE	396
V. La mutualité maternelle. Paul DESCHANEL	399
VI. Royales senteurs. PHILAVETTE	402
VII. Questions ménagères: Cuisine. MANIEL	405
VIII. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	406
IX. Variété: La femme et la rose. Eugénio DE GUERIN	407
X. Bouquet de fleurs. GLYCERA	408

Décembre. - N° 10

I. Conférence. M. An. LEROY-BEAULIEU	409
II. Hygiène de la cheminée. PHILAVETTE	416
III. Questions ménagères: Cuisine. MANIEL	421
IV. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	422
V. Les femmes de Reims. H. BORDEAUX	423
VI. Derniers progrès de la science. J. THEBLANC	428
VII. Double avis. LA REDACTION	430
VIII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	432

1906. - Janvier. - N° 11

I. Souhaits de bonne année. LA REDACTION	433
II. Péril national. I. Jean LUYDROMEL	434
III. Le retour à la terre. Gabriel HANOTAUX	440
IV. Questions ménagères: Cuisine. MlleM. HUBERT	446
V. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	447
VI. Hygiène du poète. PHILAVETTE	448
VII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	455

Février. - N° 12

I. Une ménagère. MlleF. DOSNE	457
II. Poussières et pellicules. PHILAVETTE	459
III. Péril national. H. Jean LHYDROMEI	466
IV. Questions ménagères: Cuisine. MlleM. HUBERT	469
V. Questionnaire des compositions. Comtesse R. DE DIESBACH	471
VI. Hygiène des vêtements. PHILAVETTE	471
VII. Progrès de la science française (fin). J. THEBLANC	476
VIII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	480

Table des matières des deux premières années

Première année 1904-1905	481
Deuxième année 1905-1906	484

SOMMAIRE AVRIL 1904 1re

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Collectif
Collection	Littératures
Parution	11/03/2024
Nb. de pages	246
Format	21 x 29.7
Couverture	Broché
Poids	596g
EAN13	9782418106529