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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'enseignement ménager

Collectif - Collection Littératures

352 pages, parution le 11/03/2024

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QUANTITÉ

Résumé

L'Enseignement ménager : revue mensuelle
Date de l'édition originale : 1908-01

La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF.
Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande.
Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

Sommaire

SOMMAIRE JANVIER 19085e ANNEE - N° 1

I. Bonne Année. LA REDACTION	1
II. Comment recevoir?Marie DELORME	2
III. Notions sur les condiments. Les clous de girofle.Louis PIRE	7
IV. Travaux manuels. M. L. H.	10
V. Les vies nécessaires.MAZE-SENCIER	12
VI. Au bon vieux temps. Conseils à une jeune mariée	14
VII. Questions ménagères. M. HUBERT	22
VIII. Bibliographie	23
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	24

TABLE DES MATIERES

Janvier

I. Bonne année. LA REDACTION1
II. Comment recevoir? MDELORME2
III. Notions sur les condiments. Les clous de girofle. Louis PIRE7
IV. Travaux manuels. M. L. H.10
V. Les vies nécessaires. MAZE-SENCIER12
VI. Au bon vieux temps. Conseils à une jeune mariée14
VII. Questions ménagères. M. HUBERT22
VIII. Bibliographie32
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA24

Février

I. Vers un commun programme. V. DE CLERCQ26
II. Comment recevoir?Marie DELORME26
III. La mastication comme méthode de traitement dans les maladies chroniques. Docteurs MONTEUIS et PASCAULT30
IV. Notions sur les condiments. La muscade. L. PIRE36
V. Composition. Puériculture. J. GOLLAY38
VI. Variétés: Vieux Paris. TURPIN43
VII. Questions ménagères. M. HUBERT45
VIII. Bibliographie47
IX. Bouquet de fleurs. Le décalogue de la ménagère. GLYCERA47

Mars

I. Conférence. Comtesse DE DIESBACH49
II. A propos de nettoyage. UNE MAITRESSE D'ENSEIGNEMENT MENAGER58
III. Organisation des repas. Docteur MONTEUIS59
IV. Composition. MlleMICIOL62
V. Cours normal ménager65
VI. Causerie mutualiste. V. DE CLERCQ66
VII. Autour de l'oeuvre. N. D. L. R.68
VIII. Notre oeuvre et la presse69
IX. Questions ménagères. M. HUBERT71
X. Bibliographie72
XI. Bouquet de fleurs. GLYCERA72

Avril

I. La réunion du 24 mars73
II. La maison. Marie DELORME80
III. Autour de l'oeuvre: Epinal, Bar-le-Duc83
IV. Un premier deuil85
V. Fréquence des repas. Docteur MONTEUIS86
VI. Variétés91
VII. Travaux manuels. M. L. H.92
VIII. Questions ménagères. M. HUBERT94
IX. Bibliographie96
X. Bouquet de fleurs. GLYCERA96

Mai

I. Assemblée générale de l'Association de l'enseignement ménager97
II. La maison (suite). Marie DELORME101
III. L'enseignement ménager et les oeuvres d'assistance. V. DE CLERCQ104
IV. Autour de l'oeuvre: Beyrouth, Hennebont, Rouen106
V. Compte rendu109
VI. Composition. Le pétrole. M. SALCE109
VII. Travaux manuels. M. I II112
VIII. Variétés. Etude sur les caractères114
IX. Questions ménagères. M. HUBERT118
X. Bibliographie119
XI. Bouquet de fleurs. GLYCERA120

Juin

I. Un essai. Comtesse DE DIESBACH121
II. L'éducation alimentaire. Docteur PASCAULT123
III. La maison (suite). Marie DELORME127
IV. Notions sur les condiments: La cannelle. L. PIRE130
V. Autour de l'oeuvre132
VI. Composition d'horticulture. M. BORDIER133
VII. Variétés. La boulangerie, pâtisserie, rôtisserie à travers les âges. Ch. PONSONAILHE136
VIII. Questions ménagères. M. HUBERT142
IX. Bibliographie143
X. Bouquet de fleurs. GLYCERA144

Juillet

I. Education et instruction. Comtesse DE DIESBACH145
II. L'éducation alimentaire (suite). Docteur PASCAULT148
III. Le taudis, ses dangers, ses remèdes. E. CHEYSSON154
IV. La maison (suite). Marie DELORME158
V. Notions sur les condiments: le poivre et le piment161
VI. Variétés. La destruction des mouches et moustiques163
VII. Questions ménagères. M. HUBERT166
VIII. Bibliographie168
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA168

Août

I. Education et instruction (suite). Comtesse DE DIESBACH169
II. L'éducation alimentaire (suite). Docteur PASCAULT172
III. Le taudis, ses dangers, ses remèdes (suite). E. CHEYSSON178
IV. La maison (suite). Marie DELORME182
V. Autour de l'oeuvre. V. DE CLERCQ187
VI. Notions de médecine usuelle. Docteur SUGERS189
VII. Questions ménagères. M. HUBERT191
VIII. Bibliographie192
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA192

Septembre

I. L'éducation alimentaire (fin). Docteur PASCAULT193
II. Les remèdes au taudis. Emile CHEYSSON199
III. Notions sur les condiments. PIRE205
IV. Autour de l'oeuvre207
V. Notre oeuvre et la presse. N. D. L. R.210
VI. Composition. Maria BORDIER210
VII. Questions ménagères. M. HUBERT214
VIII. Bibliographie215
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA216

Octobre

I. Le premier congrès international de l'enseignement ménager217
II. Composition. Les différents modes de chauffage. Ch. MAUGER226
III. Autour de l'oeuvre230
IV. A propos de nettoyage. UNE MAITRESSE D'ENSEIGNEMENT MENAGER232
V. Variétés. Les clefs. G. OUDAILLE234
VI. Questions ménagères. M. HUBERT237
VII. Bibliographie239
VIII. Bouquet de fleurs. GLYCERA240

Novembre

I. L'instruction ménagère. Comtesse DE DIESBACH241
II. Les remèdes au taudis (fin). E. CHEYSSON248
III. Composition. S. D'ANTRONAY253
IV. Notions de médecine usuelle. Docteur SUGERS256
V. Autour de l'oeuvre. N.D.L.R.259
VI. Variétés. Les petites bourses. G. OUDAILLE260
VII. Questions ménagères. M. HUBERT262
VIII. Bibliographie263
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA264
X. Avis264

Décembre

I. La crise de la domesticité. Victor DE CLERCQ265
II. La table. Marie DELORME267
III. Variétés. Les faiseurs de monde. G. MAZE-SENCIER270
IV. Un cours d'hygiène alimentaire à l'Institut normal ménager. DrL. PASCAULT281
V. Questions ménagères. M. HUBERT283
VI. Bibliographie284
VII. Bouquet de fleurs. GLYCERA285

SOMMAIRE FEVRIER 1908 5e ANNEE - N° 2

I. Vers un commun programme.V. DE CLERCQ	25
II. Comment recevoir?Marie DELORME	26
III. La mastication comme méthode de traitement dans les maladies chroniques. Docteurs MONTEUUIS et PASCAULT	30
IV. Notions sur les condiments. La muscade. L. PIRE	36
V. Composition: Puériculture. J. GOLLAY	38
VI. Variétés: Vieux Paris. TURPIN	43
VII. Questions ménagères. M. HUBERT	45
VIII. Bibliographie	47
IX. Bouquet de fleurs. Le décalogue de la ménagère. GLYCERA	47

SOMMAIRE MARS 1908 5e ANNEE - N° 3

I. Conférence. Ctesse DE DIESBACH	49
II. A propos de nettoyage. UNE MAITRESSE D'ENSEIGNEMENT MENAGER	58
III. Organisation des repas. Docteur MONTEUIS	59
IV. Composition. MlleMICTOL	62
V. Cours normal ménager	65
VI. Causerie mutualiste.V. DE CLERCQ	66
VII. Autour de l'oeuvre. N. D. L. R.	68
VIII. Notre oeuvre et la presse	69
IX. Questions ménagères. M. HUBERT	71
X. Bibliographie	72
XI. Bouquet de fleurs.GLYCERA	72

SOMMAIRE AVRIL 1908 5e ANNEE -

I. La réunion du 24 mars	73
II. La Maison. Marie DELORME	80
III. Autour de l'oeuvre: Epinal, Bar-le-Duc	83
IV. Un premier deuil	85
V. Fréquence des repas. DrMONTEUUIS	86
VI. Variétés	91
VII. Travaux manuels. M. L. H.	92
VIII. Questions ménagères. M. HUBERT	94
IX. Bibliographie	96
X. Bouquet de fleurs. GLYCERA	96

SOMMAIRE MAI 1908 5e ANNE

I. Assemblée générale de l'Association de l'enseignement ménager	97
II. La Maison (suite). Marie DELORME	101
III. L'enseignement ménager et les oeuvres d'assistance. V. DE CLERCQ	104
IV. Autour de l'oeuvre: Beyrouth, Hennebont, Rouen	106
V. Compte rendu	109
VI. Composition. Le pétrole. M. SALGE	109
VII. Travaux manuels. M. L. H.	112
VIII. Variétés. Etude sur les caractères	114
IX. Questions ménagères. M. HUBERT	118
X. Bibliographie	119
XI. Bouquet de fleurs.GLYCERA	120

SOMMAIRE JUIN 1908 5e ANNEE -

I. Un essai. Ctesse DE DIESBACH	121
II. L'éducation alimentaire. DrPASCAULT	123
III. La Maison (suite). Marie DELORME	127
IV. Notions sur les condiments: La cannelle. L. PIRE	130
V. Autour de l'oeuvre	132
VI. Composition d'horticulture. M. BORDIER	133
VII. Variétés. La boulangerie, pâtisserie, rôtisserie à travers les âges. CH. PONSONAILHE	136
VIII. Plan de leçon: Paiements au comptant et paiements à crédit	140
IX. Questions ménagères. M. HUBERT	142
X. Bibliographie	143
XI. Bouquet de fleurs. GLYCERA	144

SOMMAIRE JUILLET 1908 5e ANNEE - N°7

I. Education et instruction. Ctesse DE DIESBACH	145
II. L'éducation alimentaire (suite). DrPASCAULT	148
III. Le taudis. Ses dangers, ses remèdes. E. CHEYSSON	154
IV. La Maison (suite). Marie DELORME	158
V. Notions sur les condiments: Le poivre et le piment	161
VI. Variétés. La destruction des mouches et moustiques	163
VII. Questions ménagères. M. HUBERT	166
VIII. Bibliographie	168
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	168

SOMMAIRE AOUT 1908 5e ANNEE - N° 8

I. Education et instruction (suite). Ctesse DE DIESBACH	169
II. L'éducation alimentaire (suite). DrPASCAULT	172
III. Le taudis. Ses dangers, ses remèdes (suite). E. CHEYSSON	178
IV. La Maison (suite). Marie DELORME	182
V. Autour de l'Oeuvre. V. DE CLERCQ	187
VI. Notions de médecine usuelle. DrSUGERS	189
VII. Questions ménagères. M. HUBERT	191
VIII. Bibliographie	192
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	192

SOMMAIRE SEPTEMBRE 1908 5e ANNEE - N° 9

I. L'éducation alimentaire (fin). DrPASCAULT	193
II. Les remèdes au taudis. Emile CHEYSSON	199
III. Notions sur les condiments. PIRE	205
IV. Autour de l'OEuvre	207
V. Notre oeuvre et la presse. N. D. L. R.	210
VI. Composition. Maria BORDIER	210
VII. Questions ménagères. M. HUBERT	214
VIII. Bibliographie	215
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	216

SOMMAIRE OCTOBRE 1908 5e ANNEE - N° 10

I. Le premier congrès international de l'enseignement ménager	217
II. Composition. Les différents modes de chauffage. CH. MAUGER	226
III. Autour de l'OEuvre	230
IV. A propos de nettoyage. UNE MAITRESSE D'ENSEIGNEMENT MENAGER	232
V. Variétés. Les clefs. G. OUDAILLE	234
VI. Questions ménagères. M. HUBERT	237
VII. Bibliographie	239
VIII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	240

SOMMAIRE NOVEMBRE 1908 5e ANNEE - N° 11

I. L'Instruction ménagère. Ctesse DE DIESBACH	241
II. Les remèdes au taudis (fin). E. CHEYSSON	248
III. Composition. S. D'ANTHONAY	253
IV. Notions de médecine usuelle. DrSUGERS	256
V. Autour de l'Oeuvre. N. D. L. R.	259
VI. Variétés. Les petites bourses. G. OUDAILLE	260
VII. Questions ménagères. M. HUBERT	262
VIII. Bibliographie	263
IX. Bouquet de fleurs. GLYCERA	264
X. Avis	264

SOMMAIRE DECEMBRE 1908 6e ANNEE - N° 12

I. La crise de la domesticité. Victor DE CLERCQ	265
II. La table. Marie DELORME	267
III. Variétés. Les Faiseurs de monde. G. MAZESENCIER	270
IV. Un cours d'hygiène alimentaire à l'Institut normal ménager. DrL. PASCAULT	281
V. Questions ménagères. M. HUBERT	283
VI. Bibliographie	284
VII. Bouquet de fleurs. GLYCERA	285
VIII. Table des matières	286

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Collectif
Collection	Littératures
Parution	11/03/2024
Nb. de pages	352
Format	21 x 29.7
Couverture	Broché
Poids	831g
EAN13	9782418106536