Petit traité bien cuit

Jean-Pierre Ostende - Collection Les billets de la Bibliothèque

160 pages, parution le 09/09/2022

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Résumé

Il y a de l'enquêteur sur notre monde chez Jean-Pierre Ostende, que ce soit trains, voies de communication, monde de l'entreprise, parcs d'attraction, Jean-Pierre Ostende a l'art de faire voisiner le précipité vrai et le précipité fantaisiste et nous plonger non sans jubilation au bord du précipice de la situation actuelle, drôle et pas que... Sous toutes ses formes, livres, radios, dramatiques, blogs, (Gallimard, France Culture et même SNCF). l'univers de la restauration tous azimuts en une quinzaine de chapitres sagaces où s'entremêlent l'humour, la férocité du regard, fascination jusqu'à l'hagiographie pour les toqués (les chefs) et le futur gastronomique des plus inquiétants. Par exemple, parmi tant d'autres, le réjouissant chapitre sur l'ethnographie des tribus de restaurants : toqués, bistronomes, street-food, brasseries, nitunivous, bouibouis, ces derniers traités avec autant de drôleries que de tendresses comme l'enfance de l'auberge. Bref encore un voyage alerte, halluciné, fourchette en main, de l'anthropologue, ethnologue, poète, Jean Pierre Ostende, dans notre monde contemporain.

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Sommaire

NE DITES PAS : C’ÉTAIT MAUVAI DITES : C’ÉTAIT UNE EXPÉRIENCE. LA CUISINE N’EST PAS HORS-SOL GOURMANDISE PARTOUT MÊME SORTI DE CUISINE UN CHEF RESTE UN CHEF IL Y A DU PROTÉE DANS LE CHEF LES TRIBUS LE GOÛT C’EST SELON LE BLUFF EST UN GRAND BUFFLE. L’ÉVOLUTION DES CHEFS MÈNE À L’ÉPURE LA TOMATE, EXEMPLE D’INTÉGRATION RÉPUBLICAINE TOUJOURS PLUS PETIT, PLUS BÉBÉ ÉGAREMENT EN ZONE SOMBRE ANNEXES

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Bibliothèque
Auteur(s)	Jean-Pierre Ostende
Collection	Les billets de la Bibliothèque
Parution	09/09/2022
Nb. de pages	160
Format	12 x 17
Couverture	Broché
Poids	164g
EAN13	9791093098784