Agro-alimentaire : une économie de la qualité
François Nicolas, Egizio Valceschini
Parution le 01/01/1995
Résumé
A partir de quatre thèmes majeurs - consommateurs, institutions, concurrence et management - cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes de l'économie, de la sociologie, de la gestion, de l'histoire, de la géographie et de l'agronomie, il s'adresse à un public averti dans les milieux agricoles, industriels et administratifs. Il apporte également aux chercheurs et enseignants de nouveaux cadres pour analyser la notion de qualité.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Quae | |
| Auteur(s) | François Nicolas, Egizio Valceschini | |
| Parution | 01/01/1995 | 01/06/2008 |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782738005700 |
9782759205646 |
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