Alcool, vin et santé

Patricia Salen

103 pages, parution le 01/09/2007

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Résumé

Deux scientifiques français de renommée internationale, Michel de Lorgeril, cardiologue, spécialiste du French paradox et Patricia Salen, diététicienne, font le point des connaissances sur les effets de l'alcool et du vin en particulier, sur la santé. En dehors du problème de la dépendance à l'alcool qui est une maladie à part entière et demande une prise en charge médicalisée, comment l'alcool influence la santé de ceux qui apprécient simplement de boire un apéritif de temps en temps ou un peu de vin à table, à la française ? Sur la base des données scientifiques les plus récentes, les auteurs concluent que consommé avec modération, ce qui est le cas pour 90 % des Français, l'alcool est protecteur. Non seulement contre les maladies cardiovasculaires mais aussi contre certains cancers à condition d'avoir en parallèle une alimentation proche de la diète méditerranéenne.

L'auteur - Patricia Salen

Patricia Salen est diététicienne. Elle a été responsable des aspects nutritionnels de la célèbre étude de Lyon.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Alpen
Auteur(s)	Patricia Salen
Parution	01/09/2007
Nb. de pages	103
Format	14 x 21
Couverture	Broché
Poids	240g
EAN13	9782914923941
ISBN13	978-2-914923-94-1