Almanach des gourmands

Guide dans les moyens de faire excellente chère

Alexandre Grimod de La Reynière, Charles-Pierre Coste d'Arnobat - Collection Littératures

274 pages, parution le 21/12/2021

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Résumé

Almanach des gourmands : servant de guide dans les moyens de faire excellente chère / par un vieil amateurDate de l'édition originale : 1803.
Publié chaque année de 1803 à 1812, l'Almanach des gourmands se présente comme pionnier : il est à la fois l'un des premiers guides gastronomiques tout en proposant l'une des premières formes de vulgarisation encyclopédique sur les arts de la table.
La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF. Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande. Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

L'auteur - Alexandre Grimod de La Reynière

Fils d'un fermier général, donc à ce titre légataire d'une fortune colossale, Grimod de La Reynière est né difforme. Malgré ses mains atrophiées, il réussit à faire de l'écriture le sujet principal de sa vie. Résidant dans ce qui était à l'époque le plus bel hôtel particulier de Paris, en bas des Champs-Elysées, ami de Rétif de la Bretonne, de Beaumarchais et de Mercier, il se fait connaître du Tout-Paris à 25 ans par des "happenings" culinaires dont son "fameux souper". Il est considéré par les érudits comme le véritable fondateur de la critique gastronomique.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Alexandre Grimod de La Reynière, Charles-Pierre Coste d'Arnobat
Collection	Littératures
Parution	21/12/2021
Nb. de pages	274
Format	15.6 x 23.4
Couverture	Broché
Poids	389g
EAN13	9782329678351