Résumé
Sans équivalent, fruit d'une riche collaboration entre enseignants et acteurs des différentes filières aquacoles, Aquaculture est un ouvrage complet et entièrement à jour des dernières techniques aquacoles.
Que l'on soit professionnel ou étudiant, Aquaculture permet d'approfondir nos connaissances, de bâtir ou d'affiner un projet professionnel et de découvrir les évolutions technologiques ayant leur place dans une exploitation.
Aquaculture est un livre-outil auquel on peut se référer à tout moment :
- La première partie détaille les caractéristiques de l'activité aquacole et ses contraintes : filières, durabilité, gestion, législation.
- La deuxième partie analyse les paramètres de l'élevage : qualité et oxygénation de l'eau, alimentation, reproduction, génétique, écloseries pathologie, qualité et valorisation des produits.
- La troisième partie expose les nombreuses techniques d'élevage et de production concernant les poissons de mer, les poissons d'eau douce, les mollusques et les crustacés élevés en France.
- La dernière partie nous invite à découvrir le potentiel aquacole de "nouvelles" espèces marines de poissons ainsi que les savoir-faire et les problématiques de nombreux types d'élevages à travers le monde.
L'ensemble est largement illustré et complété par un glossaire.
Sous la direction de Christiane Ferra :
Jean-Pierre AUDEBERT, Gérard BITAUD, Frédéric BORIE, Jean-Paul BRAUD, Chantai BREGEON, Gilles CADIEU, Joël CHARRIER, Lionel DABBADIE, Jacques DELPRAT, Rodolphe ESBELIN, Céline ETCHANDY, Jean PEIGNA, Yves FOEX, Pierre GARSI, Christian GILLET, Dany GLEYE, Pierre GRIOT, Marcel HAUSARD, Martial HOURDEQUIN, François JACQUEMOND, Jérôme LAZARD, Michel LE GUILLOIS, Arnaud LEFEVRE, Maurice LOIR, Sandrine LUCAS, Alexis MANACH, Catherine MARIOJOULS, Jean-Yves MARTIN, Sylvie MIMOSA, Pierre MOLLO, Yann MOREAU, Jacques MOREL, Alain PARACHE, Yann RIOCHE, ROSPABE, Jacques SLEMBROUCK, Florence SOUBEIRAN, Jean-François SUAT, Colette SUBILEAU, Sébastien TAVAN, Robert TESSIER, Geoffroy VINCENT
L'auteur - Christiane Ferra
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Vuibert |
| Auteur(s) | Christiane Ferra, Collectif Vuibert |
| Parution | 25/03/2008 |
| Nb. de pages | 1270 |
| Format | 18 x 25 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 2040g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782711771912 |
| ISBN13 | 978-2-7117-7191-2 |
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