Atlas de la vigne et du vin

un nouveau défi de la mondialisation

François Legouy, Sylvaine Boulanger

176 pages, parution le 24/06/2015

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Résumé

Un nouveau défi de la mondialisation
« Dieu n'avait fait que Veau, mais l'homme a fait le vin » (Victor Hugo).
De son apparition au VIe millénaire avant notre ère sur les montagnes caucasiennes, à sa diffusion grâce aux marchands phéniciens à l'ensemble du bassin méditerranéen, puis sa conquête du nouveau monde sous l'impulsion des grandes découvertes, l'histoire du vin est inextricablement liée à celle des hommes. Produit agricole, culturel, gastronomique, mais aussi économique voire même politique, le vin constitue un objet géographique de premier plan et, aujourd'hui, un acteur à part entière de la mondialisation.
Cet atlas, fruit de la collaboration de géographes, d'historiens et de géologues, propose, à travers plus de 150 cartes, graphiques et une trentaine de photographies originales, une étude inédite des vins et vignobles du monde. Après avoir montré comment la viticulture s'est diffusée pour constituer une vraie civilisation de la vigne et du vin, il analyse la richesse du vignoble français - modèle vitivinicole par excellence - et les caractéristiques régionales des pays d'Europe, premier pôle d'échanges. Il aborde enfin la diversité des situations des nouveaux pays viticoles, qui viennent bouleverser les équilibres mondiaux.

L'auteur - François Legouy

François Legouy est professeur de géographie à l'Université de Paris 8 - laboratoire Ladyss.

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L'auteur - Sylvaine Boulanger

Sylvaine Boulanger est maître de conférences en géographie et directrice-adjointe du master Alimentation à Sorbonne-Université - laboratoire Médiations.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Armand Colin
Auteur(s)	François Legouy, Sylvaine Boulanger
Parution	24/06/2015
Nb. de pages	176
Format	21 x 29
Couverture	Broché
Poids	748g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782200283124
ISBN13	978-2-200-28312-4