Beaune

Coll. Autour d'un vin

David Cobbold - Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/10/2001

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Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un beaune.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de beaune.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification à Beaune, des encadrés sur la confrérie des chevaliers du Tastevin, les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la forme de la bouteille, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

L'âme des vins de Beaune
Son terroir
- Le vignoble de Beaune à travers les siècles
- Beaune et ses environs
- L'appellation Beaune et ses terroirs
- La vigne et le vin à Beaune
Sa dégustation
- Le goût des vins de Beaune
- Le service du beaune
- Les accords du beaune
- Le temps d'un beaune
Carnet de l'amateur de beaune

L'auteur - David Cobbold

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	David Cobbold
Collection	Autour d'un vin
Parution	01/10/2001
Nb. de pages	90
Format	12 x 22
Couverture	Relié
Poids	265g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782082003933