Beaux livres charcuterie
Recettes, reportages et savoir-faire
Fabien Pairon
Résumé
Rillettes de porc fermier à la moelle, foie gras au porto, chorizo à griller, knack à hot dog, effiloché de porc à l'indienne... En plus des grands classiques incontournables et des plats canailles, Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France, vous propose des charcuteries inspirées de la street-food aux accents épicés.
Avec une cinquantaine de recettes savoureuses et originales, ce livre vous invite à vous faire plaisir en réalisant vous-même vos charcuteries, pour le plus grand bonheur de votre famille et de vos amis.
En + : des reportages sur les éleveurs, artisans, vignerons et épiciers, garants des produits de qualité.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Fabien Pairon |
| Parution | 27/10/2023 |
| Nb. de pages | 224 |
| Format | 19.2 x 24.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 894g |
| EAN13 | 9782815321150 |
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