Bible de la conservation des aliments
Saumure, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation
Parution le 06/10/2021
Résumé
- Toutes les méthodes de conservation des aliments à réaliser à la maison : saumure, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, lactofermentation.
- Pour chaque type de conservation, les grands principes de réalisation, les aliments à privilégier ou à éviter, les conseils et les astuces.
- Pour chaque technique, des recettes associées : 100 recettes au total
L'auteur - Alice Delvaille
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Artémis |
| Auteur(s) | Alice Delvaille |
| Parution | 06/10/2021 |
| Format | 20.7 x 25.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 890g |
| EAN13 | 9782816018097 |
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