Fours à pain, mode d'emploi
Construire son four - restaurer un four - mettre en chauffe - faire son pain.
Jacques Revel - Collection Chantiers pratiques
Résumé
Cet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.
Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...).
Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux trente recettes que comporte cette nouvelle édition.
Extrait du livre
Sommaire
- Construire un four à pain
- Les caractéristiques du four
- L'emplacement du four
- Le soubassement
- ...
- Four à pain, mode d'emploi
- Les outils du fournier
- Le chauffage du four
- Une utilisation optimale de la chaleur
- ...
- La cuisine au four à pain
- Recettes à four ouvert Pizza
- Pita
- Poulet braisé
- Morue grillée aux pommes au sel
- ...
Avis des lecteurs
publié le 13/07/2017 Acheteur vérifié
Complet
Permet d'avoir beaucoup de réponses aux questions que l'on se pose sur un four à bois, de sa construction à son utilisation en passant par son fonctionnement.
publié le 27/09/2016 Acheteur vérifié
Complet
Livre complet et illustré
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Eyrolles | |
| Auteur(s) | Jacques Revel | |
| Collection | Chantiers pratiques | |
| Parution | 17/04/2015 | 14/05/2015 |
| Édition | 2eme édition | |
| Nb. de pages | 102 | 102 |
| Format | 16.2 x 22.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 262g | - |
| Intérieur | 2 couleurs | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF |
| EAN13 | 9782212141900 |
9782212320428 |
| ISBN13 | 978-2-212-14190-0 | - |
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