Biérologix

Tout savoir sur la bière en bande dessinée

Vincent Burgeon - Collection Les beaux livres du savoir

128 pages, parution le 12/03/2025

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Résumé

Des trappistes belges aux stouts irlandaises, en passant par les pilsners tchèques, les lagers allemandes ou encore les IPA américaines, Biérologix est un récit d’apprentissage humoristique qui promène ses lectrices et ses lecteurs aux quatre coins de la planète bière, afin de tout leur dévoiler sur les grands classiques et les nouvelles tendances de la boisson la plus ancienne de l’humanité. Une BD à servir sans faux-col, et à déguster… sans modération !

Motivée par le boom mondial de la bière, Bakanale, une agence de com’ parisienne, vient de racheter VolleGas, petit studio de création belge spécialisé dans l’univers brassicole… Mais voilà : Charlotte et Lucien, envoyés à Bruxelles pour piloter la fusion, ne connaissent pas grand-chose à la biérologie ! Qu’à cela ne tienne : leurs nouveaux collègues Diane, Ronnie et Olga vont se charger de les initier aux mystères de la fine mousse, au gré des rencontres de producteurs, des salons et festivals en tous genres. Élaboration, dégustation, styles, service, accords gourmands… Quels ingrédients peut-on utiliser pour faire de la bière ? Pourquoi l’eau est-elle si importante ? Quel rôle joue le houblon ? Faut-il pencher le verre quand on sert une bière ? Comment évalue-t-on l’amertume ? Comment bien associer bières et plats ? Quel secret se cache dans l’élaboration du lambic ? Quel rôle majeur ont joué les femmes dans l’histoire de la bière ? Qu’est-ce que le Reinheitsgebot ? Ninkasi ? La « saison » ? La CAMRA ? Le chinook ?… Les questions fusent, et Lucien annote tout dans son carnet de croquis.

L'auteur - Vincent Burgeon

Vincent Burgeon est photographe, graphiste et illustrateur professionnel. Passionné par l'image, il travaille depuis une quinzaine d'années dans les secteurs de la communication et de l'édition.

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Sommaire

Au fil des séquences, entrecoupées des fameux « bloc-notes de Lucien », tout sur : l’histoire, les pays producteurs, les différents styles, la fabrication, le service, la dégustation, la conservation (mais oui !), les accords gourmands et le folklore brassicole.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Vincent Burgeon
Collection	Les beaux livres du savoir
Parution	12/03/2025	12/03/2025
Nb. de pages	128	-
Format	19 x 24.9	-
Couverture	Broché	-
Poids	490g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782100869077	9782100883141