Boulangerie pas à pas

Plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison

Fabrice Cottez

144 pages, parution le 02/12/2021

Ajouter à une liste

Expédié sous 5 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Téléchargement immédiat

Formats : ePub + PDF
Sans DRM

QUANTITÉ

Résumé

Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison. Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l'entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d'une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.

Extrait du livre

L'auteur - Fabrice Cottez

Fabrice Cottez est boulanger et formateur en CAP Boulangerie. Sa chaîne YouTube, Boulangerie pas à pas, d'abord créée pour ses élèves, connaît un succès grandissant depuis 2020. Elle compte aujourd'hui près de 100 000 abonnés à travers le monde, ce qui en fait la chaîne n° 1 des passionné·e·s de boulangerie.

Photographie ©Noémie Lefèvre

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Eyrolles
Auteur(s)	Fabrice Cottez
Parution	02/12/2021	02/12/2021
Nb. de pages	144	144
Format	17 x 23	-
Couverture	Broché	-
Poids	382g	-
Intérieur	Quadri	-
Contenu	-	ePub + PDF
EAN13	9782416003097	9782212685992
ISBN13	978-2-416-00309-7	-