BP Boulanger - Gestion de l'entreprise

Cette nouveauté s'adresse aux apprentis du Brevet Professionnel Boulanger. Elle complète le manuel intitulé "Environnement économique et juridique" en couvrant les savoirs associés du pôle S5 liés à la gestion de l'entreprise. Cet ouvrage répond avec rigueur à la réforme mise en place à la rentrée 2012. Par sa proximité avec le référentiel BP Boulanger, cet ouvrage s'adresse également aux élèves et apprentis du Bac pro Boulanger.

Chaque chapitre respecte une structure identique :

• Une page de présentation pose la problématique du thème traité, les activités proposées, les mots clés à maîtriser, le contexte professionnel.
• Des activités professionnelles abordées selon une méthode inductive qui se fondent sur des situations réelles, une documentation accessible aux élèves et des questionnements progressifs.
• Un test de connaissance sous forme de vrai/faux.
• Une synthèse approfondie, structurée et rédigée, facilement mémorisable.
• Des extraits de sujets d'examen complètent l'apprentissage, consolident les connaissances et préparent le candidat à l'épreuve E 41 "Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise".

Points forts :

• Un manuel rédigé par des enseignants qui dispensent la formation aux classes concernées.
• Une démarche pédagogique inductive et progressive articulée autour de situations professionnelles concrètes et réalistes.
• Des extraits de sujets d'examen pour préparer le candidat à l'épreuve de "Gestion appliquée" du Brevet Professionnel Boulanger rénové.

Le livre du professeur fournit pour chaque dossier :

• Une présentation synthétique de la démarche pédagogique, un rappel des savoirs associés et des points étudiés dans le chapitre, une vérification des pré-requis et des pistes de réflexion pour approfondir la séance ;
• Une correction précise et détaillée de toutes les activités avec les principales difficultés d'apprentissage rencontrées par les apprenants.

NB : La pochette professeur est vendue séparément de la pochette élève, auprès des éditions Eyrolles Education / Gep (www.eyrolles-education.com).