Brioches pur beurre
Parisienne, vendéenne, bordelaise et surtout maison
Nicolas Bernardé - Collection Les petits plats
Résumé
La recette de la brioche traditionnelle : avec ou sans robot, la bonne recette qui marche à tous les coups. La variante de la tradition, avec plus ou moins de lait, plus ou moins de sucre, des recettes les plus légères aux plus riches. Les revisités ultra gourmandes : praliné, chocolat, pralines roses, confiture...
L'auteur - Nicolas Bernardé
Meilleur Ouvrier de France en 2004, consultant international, élu meilleur chef du monde au World Gourmet Summit de Singapour en 2005, Nicolas Bernardé est aussi le créateur d'une boutique de surprises et gourmandises et d'une école de pâtisserie pour professionnels et gourmets à La Garenne Colombes, en région parisienne.
Autres livres de Nicolas Bernardé
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Marabout |
| Auteur(s) | Nicolas Bernardé |
| Collection | Les petits plats |
| Parution | 05/10/2011 |
| Nb. de pages | 72 |
| Format | 19 x 19 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 370g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782501075176 |
| ISBN13 | 978-2-501-07517-6 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
