Carnet de vigne Omnivore 1re cuvée

Les 200 vins 100% raisin

Sylvie Augereau

256 pages, parution le 07/11/2007

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Il met en avant une sélection de 200 vignerons qui se situent tous loin du productivisme, de la chimie et des méthodes lourdes de vinification qui constituent le standard des vins commercialisés en France et dans le monde. Il aurait pu s'appeler le guide des vins "nature", la biodynamie entrant parfois dans la danse. Mais l'étiquette ne fait pas le moine. Disons qu'ils sont seulement "matures". Comme le fruit, juste à point, qui porte en lui le vin. S'il faut attribuer une religion à ces vignerons, c'est celle du dehors. Si on les cherche, c'est là qu'on les trouvera. Ils vendangent manuellement quand le coût de la main d'oeuvre a fait plier l'immense majorité du pays. Ils labourent et piochent quand la France s'affiche premier consommateur européen de pesticides. Ils balancent des hectolitres à l'égout plutôt que de se noyer dans la pharmacopée oenologique. Pour quel résultat ? Le plaisir de boire des vins 100 % raisin ! En les goûtant, vous comprendrez le bonheur du fruit en bouche, l'amplitude naturelle et la fraîcheur du raisin.

En les goûtant, vous ne boirez plus jamais comme avant !

L'auteur - Sylvie Augereau

Sylvie Augereau collabore à Omnivore depuis sa création. Spécialisée dans le vin, elle ne se contente pas de goûter : elle joue souvent du sécateur dans la vigne, accompagne tes vignerons en cave, pour mieux comprendre leur travail. Depuis toujours, elle note sur de petits carnets ses impressions, ses rencontres, ses émotions. C'est tout cela qu'elle vous fait partager dans ce Carnet de vigne, première cuvée. A lire sans soif, pour mieux boire.

Autres livres de Sylvie Augereau

Le vin par ceux qui le font pour ceux qui le boivent

Soif d'aujourd'hui - la compil des vins au naturel250 vignerons / 300 vins / 100 % raisin

Découvrir tous les livres de Sylvie Augereau

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Epure, Omnivore
Auteur(s)	Sylvie Augereau
Parution	07/11/2007
Nb. de pages	256
Format	14 x20
Couverture	Broché
Poids	310g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782352550365
ISBN13	978-2-35255-036-5