Champagne

Coll. Autour d'un vin

Eric Glatre - Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/10/2001

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Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un champagne.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de champagne.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification dans le Sauternais, des encadrés sur les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la forme de la bouteille, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

L'âme du Champagne
Son terroir
- Le vignoble de Champagne à travers les siècles
- La route touristique du champagne
- L'appellation Champagne et ses terroirs
- La vigne et le vin en Champagne
Sa dégustation
- Le goût du champagne
- Le service du champagne
- Les accords du champagne
- Le temps d'un champagne
Carnet de l'amateur de champagne

L'auteur - Eric Glatre

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Eric Glatre
Collection	Autour d'un vin
Parution	01/10/2001
Nb. de pages	90
Format	12 x 22
Couverture	Relié
Poids	265g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782082003940