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Champagne ! De la vigne au vin
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Champagne ! De la vigne au vin

Champagne ! De la vigne au vin

Trois siècles d'histoire

Serge Wolikow

191 pages, parution le 30/03/2011

Résumé

Une grande exposition accompagné d'un catalogue revient sur l'histoire de la Champagne viticole. Y sont étudiés les lents progrès de la vinification avant l'ère industrielle et l'essor triomphant du vin pétillant au XIXe siècle, bientôt brisé par une série de crises sans précédent au cours de la « Belle Époque » : crise phylloxérique, crise des ventes, crise sociale, conflits mondiaux... L'ouvrage évoque ensuite le renouveau contemporain, marqué par la réorganisation complète du secteur viticole et couronné par des succès éclatants : la défense des appellations et des délimitations, les progrès techniques, l'organisation de l'interprofession ont abouti à des succès commerciaux qui ont fait du champagne le plus réputé des vins du monde. Avec l'appui de nombreux documents, souvent inédits (pièces originales uniques, traités anciens, affiches commerciales illustrées, photographies...), récemment (re)découverts dans des bibliothèques et des archives publiques et privées, l'ouvrage montre comment les crises du siècle dernier ont engendré un renouveau important dans l'exploitation multiséculaire du vin en Champagne. Coordination : Interbibly, agence de coopération entre services d'archives et bibliothèques de la région Champagne-Ardenne.

L'auteur - Serge Wolikow

Serge Wolikow est professeur émérite d'histoire contemporaine à l'Université de Bourgogne et chercheur à la Maison des sciences de l'homme de Dijon. Il est responsable de la revue Territoires du vin, de la chaire UNESCO « Culture et traditions du vin ». Il a été le commissaire scientifique de l'exposition « Champagne ! De la vigne au vin. Trois siècles d'histoire » présentée, à partir de 2011 dans les services d'archives, bibliothèques et musées de Champagne-Ardenne.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Hazan
Auteur(s) Serge Wolikow
Parution 30/03/2011
Nb. de pages 191
Format 21 x 29
Couverture Broché
Poids 953g
EAN13 9782754105125
ISBN13 978-2-7541-0512-5

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