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Charcuteries maison
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Charcuteries maison

Charcuteries maison

Caroline Guézille - Collection Ma cuisine 100 % maison

192 pages, parution le 21/01/2022

Résumé

Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes... Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtrisez les gestes d'antan pour réaliser vous-même vos recettes de produits maison, plus sains, économiques et savoureux que ceux du supermarché.

Cet ouvrage vous accompagne dans cette tradition culinaire ancestrale, avec un déroulé des techniques indispensables pour préparer et conserver vos charcuteries. Découvrez plus de 100 recettes variées à destination des débutants et des aguerris, pour des créations aussi délicieuses que celles d'un étal de charcutier.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Rustica éditions
Auteur(s) Caroline Guézille
Collection Ma cuisine 100 % maison
Parution 21/01/2022
Nb. de pages 192
Format 18.2 x 22
Couverture Broché
Poids 560g
EAN13 9782815319300

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