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Château du clos de vougeot (version gb)
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Château du clos de vougeot (version gb)

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Bon appétit et large soif !

Emmanuelle Jary, Stephane Ory - Collection Le verre et l'assiette

224 pages, parution le 02/12/2020

L'auteur - Emmanuelle Jary

Après des études d'ethnologie de la cuisine, Emmanuelle Jary est devenue journaliste pour la presse magazine spécialisée dans la gastronomie. Elle est l'auteur de différents ouvrages sur la cuisine.

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L'auteur - Stephane Ory

Originaire de la Sarthe, Stéphane Ory a travaillé dans de grandes maisons étoilées comme Le Taillevent, ou Jamin auprès de Joël Robuchon, puis a été l’adjoint de Frédéric Anton au Pré Catelan durant plusieurs années. Il a quitté Paris pour la Bourgogne où il a d’abord officié au Château de Gilly, avant de devenir chef des cuisines du château du Clos de Vougeot.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Auteur(s) Emmanuelle Jary, Stephane Ory
Collection Le verre et l'assiette
Parution 02/12/2020
Nb. de pages 224
Format 23.5 x 31.2
Couverture Relié
Poids 1808g
EAN13 9782344044995

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