Clos, un patrimoine viticole

Dans l'intimité des 27 clos

Benjamin Darreau - Collection Cuisine gastronomie

256 pages, parution le 07/11/2019

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Résumé

Un ouvrage prestigieux sur les vins de clos, réputés dans le monde entier.

Les vins de clos sont produits au sein d'une parcelle de vigne ou d'un cru entouré de murs qui, selon la définition juridique, ne pouvait être traversé à cheval.

Ils sont des vins d'exception, nés dans des lieux privilégiés où règne une atmosphère particulière. L'ouvrage, finement travaillé, présente une liste de vingt-sept clos sélectionnés par l'auteur. Chacun de ces sites remarquables a été photographié. Les propriétaires et exploitants ont partagé l'histoire de leurs domaines, où la magie opère. Ils racontent les spécificités et millésimes de chaque parcelle, et révèlent les savoir-faire mis en œuvre pour obtenir ces vins prisés dans le monde entier pour leur rareté et leur goût à nul autre pareil.

Sommaire

Alsace

Clos des Capucins, Domaine Weinbach, Riesling, Pinot Noir

Clos Sainte-Hune, Maison Trimbach, Riesling

Clos Windsbuhl, Domaine Zind-Humbrecht, Riesling, Pinot Gris

Champagne

Clos des Goisses, Maison Philipponnat, Champagne

Clos du Mesnil, Maison Krug, Champagne

Clos Sainte-Sophie, Champagne Jacques Lassaigne, Champagne

Jura

Clos de la Tour de Curon, Domaine André et Mireille Tissot – Stéphane Tissot, Arbois

Loire

Clos du Bourg, Domaine Huet, Vouvray

Clos du Bourg, Clos Rougeard, Saumur-Champigny

Clos de la Coulée de Serrant, Vignoble de la Coulée de Serrant, Coulée de Serrant

Clos Nouveau, Domaine du Bel Air, Bourgueil

Clos du Puy, Domaine des Pothiers, Côtes Roannaises

Enclos des Remparts, Domaine Vacheron, Sancerre

Bourgogne

Clos des Bouchères, Domaine Roulot, Meursault

Clos de la Bussière, Domaine Georges Roumier, Morey-Saint-Denis

Clos du Château, Domaine du Comte Liger-Belair, Vosne-Romanée

Clos des Ducs, Domaine Marquis d'Angerville, Volnay

Clos de Monsieur Noly, Maison Valette, Pouilly-Fuissé

Clos de la Romanée-Conti, Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti

Clos Saint-Jacques, Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin

Clos de Vougeot, Domaine de la Vougeraie, Vougeot

Beaujolais

Clos de la Grand'Cour, Domaine de la Grand'Cour, Fleurie

Rhône

Clos Florentin, Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph

Bordeaux

Clos, Château d'Issan, Margaux

Clos Fourtet, Clos Fourtet, Saint-Émilion

Clos du Marquis, Château Léoville-Las Cases, Saint-Julien

Enclos, Château Latour, Pauillac

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Benjamin Darreau
Collection	Cuisine gastronomie
Parution	07/11/2019
Nb. de pages	256
Format	26.5 x 36
Couverture	Relié
Poids	2906g
EAN13	9782732488530