Cocktails in venise

Walter Bolzonella

96 pages, parution le 06/11/2019

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Résumé

Au cœur du Belmond Hotel Cipriani, à côté de la piscine, se trouve le Bar Gabbiano, l'endroit le plus exclusif pour savourer la "dolce vita" dans le plus pur style vénitien. C'est là que les gens se rencontrent et c'est ici que naissent les cocktails, qui s'inspirent souvent des suggestions et des histoires des clients de l'hôtel, dont plusieurs célébrités qui ont laissé leur marque dans les créations du bar. Depuis plus de quarante ans, le chef Barman Walter Bolzonella traduit les souhaits des clients en un ensemble de parfums, de couleurs et de saveurs qui se marient bien avec leurs émotions. "Cocktails in Venise. Tales of a Barman" est le journal intime de l'activité passionnante que Walter mène dans son "laboratoire", où les nouvelles boissons deviennent des classiques et les classiques sont réinventés de manière innovante. À l'intérieur du volume, Walter révèle ses précieuses recettes, ici accompagnées des aquarelles de Matteo Bertelli: du célèbre Bellini au Lucky Spritz, du Hidden Liquid à Casanova's Inspiration