Construire un four à pain

Dans la maison ou dans le jardin

Jana Spitzer, Reiner Dittrich - Collection Je fais moi-même

95 pages, parution le 17/05/2013

Ajouter à une liste

Expédié sous 24h

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

Retrait à la librairie - Paris 5e

Disponible dès demain

QUANTITÉ

Résumé

Le four à bois fascine : non seulement on le construit de ses mains, mais surtout il est synonyme de partage et d'autosuffisance alimentaire.
Vous trouverez dans ce livre des conseils pour construire un four à bois, en privilégiant les matériaux naturels, comme la terre crue, le bois et la paille, facilement trouvables et bon marché.
Les différentes étapes de la construction sont décrites avec précision, de même que le premier allumage du four et les ustensiles nécessaires pour une cuisson conviviale au jardin, sur une terrasse couverte ou dans la maison. De nombreuses photos illustrent la variété de formes que l'on peut créer ; en fin d'ouvrage, vous trouverez des recettes de pains et de plats.

AU SOMMAIRE :
Principe de fonctionnement d'un four à bois
Les matériaux (terre crue, brique, brique réfractaire)
Construire son four pas à pas (réglementation, emplacement, formes de voûte, porte.)
Savoir utiliser un four à bois
Le pain, une histoire de culture (recettes)

L'auteur - Jana Spitzer

est ingénieur en conservation et aménagement des paysages et s'est formée en pédagogie de l'environnement. Depuis 1998, elle travaille dans différentes projets pédagogiques à caractère environnemental et social destinés à des enfants, des adolescents et des adultes.

L'auteur - Reiner Dittrich

Reiner Dittrich est technicien du bâtiment et maître artisan, il travaille depuis de nombreuses années à la Fondation du Land de Saxe pour la nature et l'environnement, près de Dresde.

Sommaire

Principe de fonctionnement d'un four a bois
Les materiaux (terre crue, brique, brique refractaire)
Construire son four pas a pas (reglementation, emplacement, formes de voute, porte)
Savoir utiliser un four a bois
Le pain, une histoire de culture (recettes)

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ulmer
Auteur(s)	Jana Spitzer, Reiner Dittrich
Collection	Je fais moi-même
Parution	17/05/2013
Nb. de pages	95
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	390g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782841386260
ISBN13	978-2-84138-626-0