Couscous, boulettes et fantaisies

Mémoires culinaires d'une mère juive tunisienne

Andrée Zana-Murat - Collection Carrément Cuisine

368 pages, parution le 09/10/2024

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Résumé

Merguez, bricks, boutargue, chakchouka, couscous, boulettes, ça vous parle ?

Peut-être même aussi méchouia, pkaïla, mlohia, hallah… Ces trésors de la cuisine
juive tunisienne !

Saviez-vous qu’il en existe des centaines d’autres aussi irrésistibles et encore méconnus ? Les voici expliqués pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons.

Toutes ces recettes sont réalisables avec des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver et des ustensiles simples.

Amusez-vous à régaler vos proches d’une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.

L'auteur - Andrée Zana-Murat

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Andrée Zana-Murat
Collection	Carrément Cuisine
Parution	09/10/2024
Nb. de pages	368
Format	18.7 x 26.8
Couverture	Relié
Poids	1334g
EAN13	9782017266389