Crus (les) & le cuit

François Morel - Collection Gastronomie

159 pages, parution le 19/10/2006

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Résumé

80 recettes de cuisine au vin proposées par une trentaine de chefs cuisiniers européens, représentatifs des nouvelles tendances gastronomiques. Des crus de France et d 'ailleurs, à intégrer harmonieusement dans une déclinaison savoureuse de soupes, d 'entrées, de plats et de desserts.

L'auteur - François Morel

Rédacteur en chef de la revue LeRouge&leBlanc François Morel a d'abord été rédacteur en Histoire de l'art aux Éditions Larousse, puis tenancier d'un bistrot à vins, avant d'écrire des livres sur le vin, notamment Le Livre des vins insolites (Éditions Flammarion, 2000) réédité sous le titre Le Voyage insolite de l'amateur de vin (Kubik Éditions, 2006), Vins du Monde (avec Jacques Dupont, Éditions du Chêne, 2005), Les Objets de la vigne et du vin (Éditions De Borée, 2007).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Mango
Auteur(s)	François Morel
Collection	Gastronomie
Parution	19/10/2006
Nb. de pages	159
Format	19.6 x 32.6
Couverture	Broché
Poids	1025g
EAN13	9782215092049