Cuisine au vin

Au fil des saisons

Jacqueline Ury

126 pages, parution le 08/10/2002

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Résumé

Découvrir...
Un vin, un produit de saison, une recette : le trio, du verre a l'assiette, a une même vocation de plaisir. Tranquilles ou effervescents, secs ou moelleux, rouges, rosés ou blancs, tous les vins peuvent entrer dans la cuisine. Découvrez-les au fil des régions et des saisons.
Choisir...
Pain, neufs, légumes, viandes, poissons, fruits... Chaque ingrédient prend une tonalité nouvelle lorsqu'il est cuisine au vin. Un mémento du marché vous guide dans le choix des produits et des vins qui les valorisent.
Savourer...
Jacqueline Ury vous livre 144 recettes au vin pleines de fantaisie et dans l'air du temps. Chaque recette s'accompagne d'une notice sur le vin cuisiné pour vous offrir le goût du vin dans le verre comme dans l'assiette.

Sommaire

Dans l'air du temps
Découvrir les vins
Choisir les produits
Savourer les accords de printemps
Savourer les accords de l'été
Savourer les accords de l'automne
Savourer les accords de l'hiver
Index des vins et des recettes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Jacqueline Ury
Parution	08/10/2002
Nb. de pages	126
Format	19,5 x 23
Couverture	Broché
Poids	420g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782012366879