Cuisine des ports n°i
De dunkerque à cherbourg
Sonia Ezgulian, Sonia Ezgulian - Collection Cuisinieres du monde
92 pages, parution le 18/12/2012
Résumé
De Dunkerque à Cherbourg, c'est une impressionnante flottille de bateaux de pêche, de coquillards, de chalutiers et de fileyeurs, qui rapportent chaque jour du littoral picard, une véritable pêche miraculeuse dans les ports du Nord : crevettes grises, harengs, haddocks, soles, merlans, cabillaud, coquilles Saint-Jacques, moules. À terre, les femmes imaginent des plats roboratifs pour réconforter les marins débarquant à terre, mais aussi des plats raffinés pour ravir les papilles de l'élégante clientèle qui embarque sur les transatlantiques ou qui séjournent dans les stations balnéaires de la Côte d'Opale.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Stéphane Bachès |
| Auteur(s) | Sonia Ezgulian, Sonia Ezgulian |
| Collection | Cuisinieres du monde |
| Parution | 18/12/2012 |
| Nb. de pages | 92 |
| Format | 17 x 24.5 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782368420010 |
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